Name: (아기반찬) 무나물
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 무 3cm; 멸치다시마육수 120ml; 대파 10cm; 다진마늘 0.5t; 들기름 1t; 아기 간장 1t; 통깨 1t

13,912

로운이의식단일기

(아기반찬) 무나물

편식 없는 아이로 자라길 바라는 마음에 다양한 음식을 접할 수 있도록 노력중인 엄마요리사 입니다.
22개월 로운이를 위해 무나물을 만들어 보았어요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료 ]

무 구매 3cm

멸치다시마육수 구매 120ml

대파 구매 10cm

[양념류]

다진마늘 구매 0.5t

들기름 구매 1t

아기 간장 구매 1t

통깨 구매 1t

노하우 영상

조리순서Steps

재료를 준비해요

멸치다시마육수 120ml, 무 3cm, 대파 10cm, 다진마늘 0.5t, 아기간장 1t, 들기름 1t, 통깨 1t

무는 최대한 얇게 썰어주세요.

도마, 칼

무나물은 무의 굵기에 따라 맛이 차이가 나요!

대파도 송송 썰어주고

무와 대파가 준비 되었어요!

냄비에 들기름 1t를 두르고

냄비

약불

무를 볶아주세요

약불

무가 투명하게 볶아지면 멸치다시마육수 120ml를 부어요.

아기간장 1t, 다진마늘 0.5t도 넣고

골고루 섞어준 다음

냄비를 닫고 3분간 끓여요.

약불

통깨는 절구에 넣고 빻아주세요.

뚜껑을 열고 대파를 넣은 뒤

뚜껑닫고 1분 더 끓이다가 불을 끄고 30초 정도 뜸들여주세요.

약불

아까 으깬 통깨를 나물 위에 솔솔 뿌려주면
너무 무르지도 않고, 너무 아삭하지도 않은 딱 적당한 식감의 맛있는 무나물이 완성되었습니다.!

: *나물은 참기름 보다 들기름을 사용하는게 맛있어요.
*육수를 사용해야 훨씬 깊은맛이 나요.

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등록일 : 2020-09-28 수정일 : 2020-09-28

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레시피 작성자About the writer

로운이의식단일기

엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도