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레비올라

에어프라이어 요리 통오징어구이 오징어 손질법까지

오늘 메뉴에 없던 통오징어 구이를
에어프라이어에 뚝딱!
아이들과 간식으로 먹었는데
요건 딱 맥주 안주지 싶더라고요.
4인분 15분 이내 아무나

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불행히도 손질 오징어가 아니라서
오징어 손질법부터 알려드려요^^;
생물 오징어 째로 사 오는 바람에
전 손질을 해야 했어요.
다리는 찬물에 손으로 훑어내리듯이
여러 번 씻어줘야 빨판의 이물질이 제거돼요.
오징어는 등 쪽으로 내장이 붙었어요
오징어 몸통 안으로 손을 넣어 내장과 몸통이 붙어있는 부분을 살살 떼어내고 다리를 쭉 잡아당겨주면 몸통과 다리가 분리됩니다.
그리고 손을 다시 넣어 뼈를 잡아 쭉 빼주세요.
마지막으로 손을 넣어 잡히는 나머지 내장을 빼주면 됩니다.
다음은 다리 쪽에 눈과 입을 제거해 주세요.
다리에 칼집을 내어 눈을 안쪽으로 살살 눌러 빼 가위로 잘라주세요.
눈이 터지면 씻어주면 되니까 겁먹지 마세요^^;
오징어 입은 입 부분을 잡고 살짝 힘을 주어 누르면 쏙 빠진답니다.
손질된 오징어는 흐르는 물에 씻어 체반에 받쳐주세요.
버터는 전자레인지에 10초 돌려 녹여주세요.
여기에 간장, 맛술, 파슬리를 널어 섞어 준비해 주세요.

전자레인지

오징어 몸통 쪽은 가위를 이용해 양쪽을 잘라 준비했어요.
버터 간장소스를 쳐발쳐발~
에어프라이어 바스켓에 종이 포일을 깔고
버터 간장 양념 바른 오징어를 올려주세요.

에어프라이어

180도로 10분간 돌려주세요!
뒤집어서 180도로 10분 추가로 돌려주었어요.
버터 향과 꼬수운 오징어 향이 솔솔~
통오징어 구이가 완성!
생물 통오징어로 만들어 저 쫄깃쫄깃하고 부드러워요.
팁-주의사항
아이들은 그냥 먹었는데 마요네즈에 청양고추 송송 썰어 넣고
간장 1 작은 술 넣어 소스 만들어 찍어 먹어도 맛있어요.
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등록일 : 2020-09-25 수정일 : 2020-09-25

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레비올라

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

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