추석요리에 어울리는 잡채

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

921

상품목록

ggenienvksl85

추석요리에 어울리는 잡채

명절에나 생일에 빠지지 않는 잡채
레시피만 기억하면 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주 재료]

당면
100~120g 구매
양파
1/2개 구매
새송이 버섯
1개 구매
당근
1개 구매
소고기 또는 돼지고기
60~80g 구매
숙주
150g 구매

[양념소스]

간장
30ml 구매
설탕
15g 구매
다진 마늘
2/3큰술 구매
다진 파
2/3큰술 구매
깨
약간 구매
참기름
1T 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

재료 준비하기
당면, 양파, 새송이버섯, 당근, 소고기, 숙주

모든 재료는 세척 및 껍질 제거 ( 숙주 - 거두절미 _ 생략 가능)

당면 익히기
끓는 물에 하얀 심지가 안 보일 때까지 익히기 (대략 10분 소유)

도넛 모양처럼 당면이 말려지면 80% 정도 익힌 상태 - 마지막에 한 번 더 익히기 때문에 도넛 모양으로 말리면 불 끄기

당면이 다 익으면 체망에 걸러 물기 제거

양파 - 버섯 - 당근 순으로 채썰기
숙주는 흐르는 물에 씻어 다듬기 _거두 절미

소고기는 키친타월 위에 올려 핏물 제거

양념 소스 준비하기
간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 파, 깨, 참기름
간장 : 설탕 = 2 : 1 비율

모든 재료는 한곳에 넣어 소스 만들기

소고기는 결 반대 방향으로 채썰기
- 반대 방향으로 썰면 씹는 식감이 부드럽다.
그리고 양념 소스의 1/3 정도를 채 썬 소고기와 섞어 재워두기

팬에 기름을 적당량 넣고 양파를 넣어 볶기
(양파에 코팅 하는 정도만)

중간불 ~

그다음 버섯을 넣고 볶기

당근을 넣고 볶기

재료들이 어느 정도 숨이 죽으면 양념에 재워둔 소고기 넣고 한번 볶기

소고기가 익으면 숙주를 넣고 볶기

마지막으로 익힌 당면, 남은 양념소스를 넣어 섞기

중간불

숙주는 숨이 죽고, 당면에 간이 배면 약불로 줄여 재료가 고루 고루 섞이도록 볶기

간이 맞지 않다면 간장 : 설탕 = 2 : 1 비율로 넣어 간 맞추기

간이 알맞게 맞춰지면 그릇에 담기

잡채 관련 상품

등록일 : 2020-09-24 수정일 : 2020-09-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

퀘사디아 맛보장 레시피

1

초간단 럭셔리요리@ 매콤참치퀘사디아

kimkim

4.9(58)
2

닭고기퀘사디아

bemeal비밀

4.8(18)
3

불고기퀘사디아

아내의식탁

5.0(8)
4

바쁠때나 귀찮을때 딱인 초간단 퀘사디아★

만개의레시피

5.0(8)

구운계란 맛보장 레시피

1

전기압력밥솥으로 구운달걀(맥반석 계란) 만들기

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(27)
2

구운계란 전기밥솥으로 간편하게 굽기~

왕눈이2

5.0(17)
3

전기밥솥 구운계란

워니고워닝

4.9(10)
4

압력밥솥 구운계란 진심 마시땅!!/홈메이드 맥반석 구운계란

쿡따라

4.7(7)

참치두부찌개 맛보장 레시피

1

참치두부찌개

율맘써니

4.9(135)
2

시원칼칼♥참치두부찌개

만개의레시피

4.6(22)
3

참치 두부찌개 저녁 메뉴

815요리사랑

4.8(20)
4

백종원 참치두부찌개 만드는 법, 간단한 두부찌개 레시피

뽕림이

4.9(12)

버섯구이 맛보장 레시피

1

집밥백선생 레시피, 백종원 팽이버섯구이 맥주안주로 좋아요 ♬

뽀새댁

4.9(30)
2

양송이 속을 돼지고기로 채워 만든 에어프라이어 양송이버섯구이 ★

만개의레시피

5.0(7)
3

양송이버섯 치즈구이

완소꽃남매

5.0(7)
4

느타리버섯양념구이

풀향기

5.0(7)

두부간장조림 맛보장 레시피

1

두부 간장조림-아이도 좋아하는 두부 간장조림 만들기~!

불량엄마소자매마미

4.9(134)
2

아이도 정말 좋아하는 두부간장조림!

뚱이네♡

4.8(32)
3

간단하면서도 맛내기 쉬운 양파 두부 간장조림

노루네

4.8(12)
4

아이반찬만들기 :: 두부 안먹는 아이를위한 두부간장조림

지안맘쩡뮈

5.0(6)

바나나머핀 맛보장 레시피

1

바나나머핀 만들기

킨다

5.0(55)
2

달콤 부드러운 바나나머핀레시피

gojasmin

5.0(13)
3

달콤한 바나나 향기에 초코칩 콕콕 박힌 바나나머핀♥

만개의레시피

5.0(10)
4

[영국주방] 촉촉하고 달큰한 맛, 바나나 머핀(Banana Muffin)

MrsPeach

5.0(8)

마늘장아찌 맛보장 레시피

1

마늘장아찌

홍이네

4.9(49)
2

마늘장아찌 * 맛있고 쉽게 만들기.

키매

4.9(21)
3

매운 마늘 간장 장아찌

lee쉐프

5.0(16)
4

마늘장아찌

봉틀맘

4.5(13)

목살스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 손님 초대용! 저렴하지만 멋지게 한 상 차려보자! / 서가앤쿡 목살 스테이크 만들기

얌무

4.9(287)
2

백종원 목살스테이크 맛있는 돼지고기요리

보루빵

4.9(179)
3

[백종원레시피]백종원 목살스테이크 만들기,목살요리

꽃청춘이주부

4.9(43)
4

목살로도 고급지게 스테이크를 썰어보자! 집밥백선생 목살스테이크

만개의레시피

4.9(28)

안동찜닭 맛보장 레시피

1

안동찜닭 황금레시피 찜닭 레시피 중에서 최고!

미소앨범by하준맘

4.9(985)
2

안동찜닭 만드는법

시연성연맘

4.8(44)
3

백종원 안동찜닭 황금레시피

시크제이맘

4.8(43)
4

안동찜닭 - 백종원 찜닭 레시피

시크제이맘

4.5(37)

찹스테이크 맛보장 레시피

1

간단하지만 소스까지 맛있는 찹스테이크 만들기

치타숑

4.9(168)
2

백종원 찹스테이크 만들기 이게진리

혀니ㅋ

4.9(62)
3

[간단 자취요리] 저렴하고 맛있는 찹스테이크 만들기 / 돼지고기 찹스테이크

얌무

5.0(59)
4

굴소스로 목살찹스테이크 만들기

진니찡

4.9(36)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.