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매운 등갈비찜 (코로나극복!)

요즘 부쩍 기운 없어하는 가족들을 위해 매운 등갈비찜을 만들어 봤어요
매운 갈비찜 먹고 스트레스트 날려버리고 코로나도 극복 했으면 좋겠어요~
4인분 2시간 이상 초급
조리순서Steps
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돼지등갈비는 손질하여 잘라주세요.
찬물에 담가 2시간 정도 핏물을 빼주세요.
끓는물에 등갈비와 월계수잎 2~3장을 넣어 함께 넣어주세요.

월계수잎이 없으면 청주를 넣어주거나 통후추 넣어 끓여줘도 좋아요.

데쳐낸 후 건져내주세요.
간장양념을 넣어준 후 양파,당근,파,홍고추를 넣어 양념이 고루 섞일 수 있도록 섞어주세요.

압력밥솥에 조리할 경우 등갈비 먼저 끓여주다가 야채는 나중에 넣어 조리해주세요. 처음 부터 한꺼번에 넣고 조리하게 되면 야채가 너무 익어서 식감이 좋지 않을 수 있어요!

뚜겅을 덮고 30분 이상 끓여주세요.
매운 갈비찜이 거의 완성되어 국물이 자작해지면 데쳐놓은 가래떡을 넣어 양념이 베이도록 섞어 7~8분 정도 더 끓여줍니다.

떡은 끓는물에 데쳐서 사용하면 양념이 잘베어 더 맛있게 드실 수 있어요!

매운 갈비찜에 깨소금을 뿌려 완성해주세요.
완성되면 그릇에 담아주시면 됩니다.
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등록일 : 2020-09-23 수정일 : 2020-09-23

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