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스마일로즈의건강밥상

얼갈이된장국 칼칼하고 구수한 우거지 된장국

무덥고 긴장마에 또한 코로나로 8월에 모두들 수고 많으셨습니다

그동안 힘들었던 일은 가을바람에 날려보내고

새로 시작하는 9월에는 행복하고 좋은 일만 가득하였으면 좋겠어요~!~



봄에 텃밭 얼갈이 삶아서 냉동실에 얼려 놓았던 것이 이렇게 고마울수가요

얼려둔 얼갈이 꺼내서 바지락 넣고 끓여보았어요~!~
얼큰하고 칼칼한 #얼갈이된장국

더워도 가끔은 뜨끈한 국이 생각나기에 끓여보았어요
좋아하는 두부도 넉넉히 넣고 바지락 넣어 끓였더니

구수하면서 칼칼한 #여름된장국 같네요~~!~


4인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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냉동실에 얼렸던 얼갈이는 해동시키고 냉동실에 있던 바지락도 해동시켜줍니다
다시 팩을 넣고 육수를 끌어줍니다
된장과 고춧가루 다진 마늘을 넣고 양념장을 만들어줍니다
육수에 된장을 풀어주고 얼갈이는 먹기 좋게 잘라줍니다
풀어놓은 된장육수에 얼갈이를 넣어서 팔팔 끓여줍니다
한소끔 끓고 난 후에 바지락을 넣어줍니다
바지락을 넣고 너무 오래 끓이면 바지락이 질겨질 수 있기에
휘리릭 한번 끓인 다음
청양고추와 홍고추 썰은 것을 넣어줍니다
마지막에 두부를 넣고 끓여준 다음 불을 꺼주면 됩니다
좋아하는 후추도 살짝 넣어줍니다
얼큰하고 칼칼하고 구수한 #바지락된장국 완성입니다
한 그릇 떠서 밥 없이 된장국만 순삭 했지요~!~
바지락도 탱글탱글 맛있어서 젓가락을 놓을 수가 없었네요!~!~
채소값이 비싸다 보니 냉동실에 삶고 데치고 얼려놓았던 것들이 요즘 귀한 식재료로
반찬을 만들 수 있어 다행이네요~!~

등록일 : 2020-09-03 수정일 : 2020-09-03

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj54

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