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JINI의요리조리

경상도식 소고기무국끓이는법 소고기국밥 만드는법

장터에 파는 소고기국밥이 생각나서 만들어 보았어요.
4인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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콩나물을 손질해서 준비해주세요.
고사리가 있다면 더 맛있어요.
하지만 비싸니까 안넣으셔도 무방합니다.
무는 비스듬 하게 썰어주세요.
연필모양 깍듯이 하시면 됩니다.
대파도 반을 갈라서 큼직큼직하게 썰어서
사진처럼 해두세요.
참기름을 둘러서 소고기를 볶아줍니다.
소금 한꼬집, 후추한꼬집 뿌려주세요.
소고기가 갈색모양을 띄면 이제 마늘을 한스푼 넣어주세요.
혹시나 간생강이 있다면
이정도만 넣어주세요.
없으면 그냥 넘기셔도 됩니다.
이제 무를 볶아주세요.
혹시 무가 떫거나 맛이 없다면 설탕을 조금 넣고 볶아주시면 맛있게 변합니다.
맛있는 무는 넣을 필요가 없어요.
무가 익어졌다면 이제 간을 해주세요.
고추가루2T, 국간장4T,
참치액OR 멸치액젓 2T 넣어주세요.
고추가루가 타지 않는선에서 살짝만 볶습니다.
이제 바로 콩나물이 이정도면 잠기겠지 하면서 물을 부워줍니다.
한소끔 끓어오르길 기다립니다.
콩나물은 냄비옆에 준비만 해주세요.
끓어오르면 이제 콩나물을 넣어주세요.
아까 썰어놓았던 대파도 올려줍니다.
팔팔 끓여주세요. 뚜껑을 열고 끓일께요.

기호에 따라서 땡초도 썰어서 넣으시면 좋아요.

이렇게 넉넉하게 한냄비 끓여보았어요.
맛있는 김치를 꺼내서
밥에 말아서 드셔 보세요.
팁-주의사항
소고기국밥은 오래 끓일수록 맛있어요.
특히나 무가 푹 익어지면 더 깊은맛이 납니다.
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등록일 : 2020-09-02 수정일 : 2020-09-02

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레시피 작성자About the writer

JINI의요리조리

더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

요리 후기 1

가연빛 2020-09-14 22:23:38

경상도식국밥 시도는 두번? 했었는데 매번 맛이 이상했는데 이거 레시피 찐이예요 ㅎㅎ 간단하고 맛있어여!!!!ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2020-09-15 11:46:10

아 그러셨군요. 잘 따라 해주셔서 감사합니다.

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