밥 한 공기 뚝딱! 매콤달달 닭볶음탕 만들기

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밥 한 공기 뚝딱! 매콤달달 닭볶음탕 만들기

오늘은 매콤달달 닭볶음탕을 만들어 먹을거예요
닭은 큼직큼직한 것을 좋아해서 토종닭으로 준비했어요
약간 작은 닭으로 하시는 분들은 계량은 같게 하되 감자를 좀 더 넣어주세요
양념에 밥을 슥슥 비벼먹으면 밥 두 공기는 그냥 뚝딱 할 수 있어요
후딱 만들어서 오늘도 맛있는 저녁 먹어볼게요

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[메인재료]

닭
1마리 구매
감자
3개 구매
양파
1개 구매
파
구매
당근
4조각 구매

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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불순물을 제거하기 위해 한소끔 끓여주세요
(한 번 물이 끓어오르면 되요)

물을 버리고 닭을 씻고 물 750ml를 넣어주세요

볼에 고추장 2T, 간장 5T, 물엿 2T, 설탕 2T, 고춧가루 4T, 다진마늘 1T, 매실액 2T, 맛술 3T, 후추를 넣고 섞어주세요

감자 3개를 넣어주세요

섞은 양념을 넣고 중불에 30분동안 끓여주세요

양파 1개를 썰어주세요

파를 썰어주세요

당근을 썰어주세요
(당근은 생략가능해요)

오래 익혀야하는 당근부터 넣어주세요

감자가 익으면 양파를 넣어주세요

마지막으로 양파가 투명해지면 파를 넣어주세요

: 닭을 한 번 훅 끓이고 씻은 후 다시 끓이면 불순물이 제거되어 잡내가 나지 않아요

등록일 : 2020-08-28 수정일 : 2020-08-28

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레시피 작성자About the writer

Hyolyday( *ฅ́˘ฅ̀*) 요린이분들도 쉽게 따라할 수 있도록 차근차근~ 예쁜 막내동생 맛있는 음식 만들어주고 싶어서 시작한 요리입니다♡

포토 리뷰 1

요리 후기 3

Dae Hee Lee 2020-08-28 17:59:37

음 설탕에 물엿에 매실액까지...좀 달지 않을까 했는데...역시 많이 다네요. 제 입맛에는요...

쉐프의 한마디2020-09-04 22:48:04

아하 설탕만으로 단맛을 내기보다 물엿이나 매실액으로 대체하여 사용하려다 보니 다양하게 넣게 되었네요. 다음에 만들어 드시게 된다면 우선 설탕을 빼고 만드신 후 완성직전 간을 보고 설탕을 추가하는 것을 추천 드릴게요^^

윤스~맘 2020-10-21 11:12:04

맛있어요

❤️NOH❤️ 2021-07-29 18:58:50

매콤 달달~~ 딱 맞는 표현이네용~~

댓글 0

#닭 #감자 #고추장 #매콤 #달달 #한끼 #복날 #원기회복 #밥도둑

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