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JINI의요리조리

고구마순 두부조림 만드는법 밥도둑이 여기 있네

냉동실에 얼려두었던 고구마순으로 맛있는 두부조림을 만들어보려 합니다.
2인분 10분 이내 초급
조리순서Steps
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두부와 고구마순, 양파, 당근, 대파를 이용하여 재료 손질을 해주세요.
두부는 큼직하게 썰어주세요.

멸치육수를 부으시면 더 맛있게 드실수 있어요.

두부는 물기제거를 위해서
키친타올로 살며시 눌러주세요.
펜에 불을 키고 식용유를 두지말고
두부를 올려 물기를 없애줍니다.
이렇게 노릇하게 물기가 없을때
들기름반:식용유반 넣어주세요.
들기름이 없으시면 식용유만 넣으셔도 됩니다.
구워지는 사이에 양념장을 만들어 볼께요.
두부조림 양념장:)
고추가루2T, 진간장2T, 설탕0.5T,
간마늘0.5T,멸치액젓 OR 참치액젓 1T
후추 톡톡톡

매콤한걸 원하시면 땡초를 넣어주세요.

노릇노릇하게 구워졌다면
이제 조림을 해볼께요.
TIP
좀 더 고소한걸 원하시면 두부는 빼고
야채와 양념장만 넣어서 부워주셔도 됩니다.
저는 두부와 같이 조려 볼께요.
고구마순 이랑 야채를 넣어주세요.
제가 쓰는 국자가 작아요.
멸치육수를 작은 5국자 넣어주세요.
없으시면 물 넣으시면 됩니다.
양념장을 넣어서 풀어주세요.
두부는 익힌거니까
고구마순 이랑 야채만 익으면
드시면 됩니다.
두부를 먼저 올려주세요.
이렇게 그위에 고구마순 야채를 올리시고
통깨를 솔솔솔 뿌려주세요.
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등록일 : 2020-08-28 수정일 : 2020-08-29

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레시피 작성자About the writer

JINI의요리조리

더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

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