감칠맛나는 제주산 갈치 무조림

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lee쉐프

감칠맛나는 제주산 갈치 무조림

제주산 싱싱한 갈치에 무를 넣고 매콤하게 조려봤습니다.
완전 밥도둑입니다.
*참고로 다용도 매콤 양념장 레시피입니다. @6938935
숫자를 클릭하면 보실 수 있습니다.
*다용도 매콤 양념장을 만들어 두었더니 더운데 여러가지 양념 안 넣고 간편하게 요리 할 수 있어 좋네요.ㅎ

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

맛술
2큰술 구매
다용도매콤양념장
3큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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마트에서 손질한 갈치에 약간의 소금 간을 해서 가져 왔습니다.

*무는 큼직,납작하게 썰고. *양파와 대파도 썰어 주세요.

*참고로 물 1리터에 디포리,다시마,볶은육수용 멸치를 넣고, 미리 디포리육수를 만들어 두었습니다.

*냄비에 디포리육수를 600ml 정도를 붓고,
*무,양파,다용도 매콤 양념장을 넣고 끓여 주세요(센불)

*갈치는 비늘을 긁어 내고 깨끗히 씻고, *맛술을 고루 뿌려 주세요

무가 익으면 갈치와 대파를 넣고, 센불에서 끓여 주세요.

*끓어 오르면 뚜껑을 열고, 5분 정도 끓이다가 중불로 줄이고, *국물을 끼얹으면서 자작 해질때 까지 끓여 주세요(10정도)

: 다용도 매콤 양념장은 기호에 따라 추가해도 좋습니다.

갈치무조림 관련 상품

등록일 : 2020-08-25 수정일 : 2020-08-26

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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요리 후기 1

아압두둘라아 2020-08-27 16:49:56

대박 ~! 너무 맛있습니다

쉐프의 한마디2020-08-28 14:35:42

맛있게 드셨다니 저도 흐뭇해집니다.맛난요리 많이하셔서 항상 건강하고 행복한 식탁이되세요.그리고 요즘 또 다시 확산되어가고 있는 코로나 바이러스 각별히 조심하세요. 귀한시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다

댓글 0

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