Name: 이것저것 양념 넣은 것도 귀찮으면 다용도 매콤양념장
Total time: 30 min
Yield: 6 servings

2,179

lee쉐프

이것저것 양념 넣은 것도 귀찮으면 다용도 매콤양념장

여기저기 몸이 아프다 보니 요리하는것도 귀찮고 짜증나고,코로나에다 장마까지 겹쳐 집안은 곰팡이 냄새도 스물스물 올라오고,왕 스트레스 받은 시기입니다.그래도 밥은 해 먹고 살아야 하기에 지난번에 다용도 맛간장을 만들어 사용해보니 엄청 요리하기 수월 해졌기에 오늘은 맘 다잡고 다용도 매콤 양념장을 만들어 봤습니다.
*다용도 매콤양념장을 이용한요리입니다.숫자를 클릭하면 보실 수 있습니다. *매콤삼겹살구이 @6938936
*매콤 어묵 볶음 @6939351
*제주산갈치조림
@6940080

6인분 이상 30분 이내 초급

[주재료]: 토마토 500g, 사과 300g, 양파 160g, 마늘 180g, 생강 20g

[양념 및 소스재료]: 집고추장 1컵, 매운고추가루 300g, 진간장 600ml, 매실청 100ml, 조청 400ml, 청주 200ml, 맛술 200ml, 참치액 100ml, 후추 1작은술

조리순서Steps

*토마토는 꼭지를 제거하고 십자로 칼집을 넣고,
*끓은 물에 1분 정도 데친 후 찬물에 넣었다가건져 *껍질을 제거해 주세요

*사과는 껍질과 씨부분을 제거하고, *적당한 크기로 썰고, *양파도 썰은 후
*사과,양파,생강,마늘,토마토는 믹서기로 갈아 주세요.

*웍이나 냄비에 다 붓고,위의 분량의 양념도 다 넣고, 센불에서 끓여 주세요.
*살살 저어 주면서 끓여 주세요.

바글바글끓기 시작해서 부터 7~8분 정도 더 끓여 주세요.

식힌 후

*소독한 용기에 담아 주세요
*냉장고에 보관해 주세요

: 냉장고에서 2~3개월 정도 사용 가능합니다

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등록일 : 2020-08-11 수정일 : 2020-08-25

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다계량 1큰술.https://blog.naver.com/rhs0301

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도