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승혜의야미로그

부추겉절이 만들기 정말 쉬운 부추무침이예요 :)

바로 정말 너~~~무 만들기 쉬운
부추겉절이, 부추무침이예요~
간단한데 맛까지 좋아서
반찬 없을 때 후다닥 만들기 좋답니다.
밥이랑 고기랑 먹어도 맛있는 부추겉절이 만들기 ♥
우리 함께 부추를 무쳐보아요 :)
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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부추겉절이, 부추무침을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
-총 부추겉절이 4인분 기준이예요.-

부추 180g 정도, 양파 1/2개, 다진 마늘 2티스푼, 고춧가루 2큰술, 설탕 1.5큰술, 식초 2큰술, 간장 3큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨 약간

밥이랑 고기랑 먹어도 맛있는
부추겉절이 만들어보아요.
먼저 부추겉절이에 들어가는 양파 1/2개를
깨끗하게 씻어서 준비해주세요.
양파 1/2개는 먹기 좋은 크기로 썰어준 뒤,
찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼주세요.
부추겉절이의 메인 재료인
부추 180g 정도를 준비해주세요.
부추는 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어
5cm 정도의 길이로 썰어줍니다.
그래야 부추겉절이를 먹을 때
아삭아삭 씹히는 식감이 있어 더 맛있어요~
10분의 시간이 지났으면
양파의 매운맛을 빼주기 위해
담가놓았던 물을 빼줍니다.
양파를 체에 밭치면 물기를 더욱
깔끔하게 제거할 수 있어요!
이제 모든 재료들을
맛있게 무쳐주기만 하면 된답니다 ^^
믹싱볼에 5cm 길이로 썰어준 부추를 모두 담아주세요.
매운맛을 제거해 준 양파 1/2개도 넣어줍니다.
매~콤한 고춧가루 2큰술도 팍팍!! 넣어주세요.
부추겉절이에 사알짝 달달한 맛이 있어야
더 맛있어요 ^^
설탕 1.5큰술도 넣어주시구요~
다진 마늘 2티스푼도 넣어줍니다.
그다음, 간장 2큰술도 넣어주세요.
새콤한 맛을 더해주기 위해
식초 2큰술도 넣어주세요.
매실액 1큰술과
고소함을 더해줄 참기름 1큰술도
넣어줍니다.
위생장갑을 끼고
부추와 양념재료들을 살살살 섞어주세요.
너무 누르듯이 섞으면 부추의 숨이 금방 가라앉아요~
부추겉절이의 간을 봤더니 아주 약간 싱거워서
간장 1큰술을 추가해서 다시 한 번 무쳐주었어요.
초간단 밑반찬 부추겉절이가 완성되었습니다!
완성된 부추겉절이는 먹기 좋은 그릇에
옮겨 담아줄게요.
그릇에 담아준 부추겉절이에 마무리로
고소한 참깨를 솔솔솔 뿌려주시면
초간단 밥도둑 밑반찬
부추겉절이, 부추무침 완성입니다~^^
부추의 아삭아삭한 식감과
양파까지 들어있어 더욱 아삭하구요~
부추겉절이의 양념 간도 아주 알맞아서
흰밥에 고기만 있어도
밥 한 그릇은 순삭할 것 같아요 ^_^
언제 먹어도 맛있는
부추겉절이, 부추무침이랍니다~

등록일 : 2020-08-23 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

https://blog.naver.com/sseunghyee_

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포토 리뷰 1
요리 후기 4

kim97**** 2021-03-28 18:29:29

저에게는 겉절이가 참 어려운 음식이었는데 레시피보고 그대로 했던이 대성공~★★ 감사합니다. 

도도한도로쉬 2021-04-04 17:38:49

저도 간장 한 스푼 더 넣었더니 맛있어요.. 레시피 감사합니다^^ 

콩사월맘 2020-08-31 17:26:54

맛나요. 말한데로 간장은 한스푼 더 넣어야 간이 맞네요 

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