Name: 부추겉절이 만들기 정말 쉬운 부추무침이예요 :)
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 부추 180g 정도; 양파 1/2개; 다진 마늘 2티스푼; 고춧가루 2큰술; 설탕 1.5큰술; 식초 2큰술; 간장 3큰술; 매실액 1큰술; 참기름 1큰술; 참깨 약간

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승혜의야미로그

부추겉절이 만들기 정말 쉬운 부추무침이예요 :)

바로 정말 너~~~무 만들기 쉬운
부추겉절이, 부추무침이예요~
간단한데 맛까지 좋아서
반찬 없을 때 후다닥 만들기 좋답니다.
밥이랑 고기랑 먹어도 맛있는 부추겉절이 만들기 ♥
우리 함께 부추를 무쳐보아요 :)

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추 구매 180g 정도

양파 구매 1/2개

다진 마늘 구매 2티스푼

고춧가루 구매 2큰술

설탕 구매 1.5큰술

식초 구매 2큰술

간장 구매 3큰술

매실액 구매 1큰술

참기름 구매 1큰술

참깨 구매 약간

노하우

조리순서Steps

부추겉절이, 부추무침을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
-총 부추겉절이 4인분 기준이예요.-

부추 180g 정도, 양파 1/2개, 다진 마늘 2티스푼, 고춧가루 2큰술, 설탕 1.5큰술, 식초 2큰술, 간장 3큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨 약간

밥이랑 고기랑 먹어도 맛있는
부추겉절이 만들어보아요.
먼저 부추겉절이에 들어가는 양파 1/2개를
깨끗하게 씻어서 준비해주세요.

양파 1/2개는 먹기 좋은 크기로 썰어준 뒤,
찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼주세요.

부추겉절이의 메인 재료인
부추 180g 정도를 준비해주세요.
부추는 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어

5cm 정도의 길이로 썰어줍니다.
그래야 부추겉절이를 먹을 때
아삭아삭 씹히는 식감이 있어 더 맛있어요~

10분의 시간이 지났으면
양파의 매운맛을 빼주기 위해
담가놓았던 물을 빼줍니다.
양파를 체에 밭치면 물기를 더욱
깔끔하게 제거할 수 있어요!

이제 모든 재료들을
맛있게 무쳐주기만 하면 된답니다 ^^
믹싱볼에 5cm 길이로 썰어준 부추를 모두 담아주세요.

매운맛을 제거해 준 양파 1/2개도 넣어줍니다.

매~콤한 고춧가루 2큰술도 팍팍!! 넣어주세요.

부추겉절이에 사알짝 달달한 맛이 있어야
더 맛있어요 ^^
설탕 1.5큰술도 넣어주시구요~

다진 마늘 2티스푼도 넣어줍니다.

그다음, 간장 2큰술도 넣어주세요.

새콤한 맛을 더해주기 위해
식초 2큰술도 넣어주세요.

매실액 1큰술과

고소함을 더해줄 참기름 1큰술도
넣어줍니다.

위생장갑을 끼고
부추와 양념재료들을 살살살 섞어주세요.
너무 누르듯이 섞으면 부추의 숨이 금방 가라앉아요~

부추겉절이의 간을 봤더니 아주 약간 싱거워서
간장 1큰술을 추가해서 다시 한 번 무쳐주었어요.

초간단 밑반찬 부추겉절이가 완성되었습니다!
완성된 부추겉절이는 먹기 좋은 그릇에
옮겨 담아줄게요.

그릇에 담아준 부추겉절이에 마무리로

고소한 참깨를 솔솔솔 뿌려주시면
초간단 밥도둑 밑반찬
부추겉절이, 부추무침 완성입니다~^^

부추의 아삭아삭한 식감과
양파까지 들어있어 더욱 아삭하구요~
부추겉절이의 양념 간도 아주 알맞아서
흰밥에 고기만 있어도
밥 한 그릇은 순삭할 것 같아요 ^_^
언제 먹어도 맛있는
부추겉절이, 부추무침이랍니다~

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등록일 : 2020-08-23 수정일 : 2020-08-24

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레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

https://blog.naver.com/sseunghyee_

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도