얼큰하고 진한국물 닭개장 끓이기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,142

상품목록

예쁜나무숲

얼큰하고 진한국물 닭개장 끓이기

닭을 좋아하는 식구들 때문에 닭요리를 즐겨하는데 오늘은 얼큰하고 맛좋은 닭개장을 끓여보았어요.

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
2마리 구매
고사리
400g 구매
숙주
600g 구매
생강
2쪽 구매
양파
1개 구매
대파
4대 구매
청양고추
8개 구매

[양념]

고추가루
6숟가락 구매
다진마늘
4숟가락 구매
국간장
2숟가락 구매
소금
적당량 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 고사리 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 닭 기름을 제거한다음 깨끗이 씻어 준비해주세요.

냄비에 닭이 잠기도록 물을 부은다음 생강과 양파를 넣고 끓여주세요.

진한국물 닭육수가 나오도록 1시간 정도 푹 끓여주세요.

기름을 걷어낸 다음 닭과 야채를 건져주세요.

건져낸 닭을 식혀주세요.

닭 뼈를 발라내고 고기는 잘게 찢어서 준비해주세요.

대파를 적당한 길이로 자르고 고사리와 숙주도 준비해주세요. 평소에 숙주는 데쳐서 사용하는데 오늘은 데치지 않고 바로 사용했어요.

볼에 닭고기,숙주, 고사리,고추가루와 대파,마늘, 국간장을 넣고 버무려주세요.

육수를 끓여주구요.

육수가 끓어오르면 볼에 버무린 닭고기와 야채를 넣고 끓여주세요.

중불로 15분간 더 끓인다음 소금으로 간조절을 해주세요.

청양고추와 대파, 마늘을 넣고 불을 꺼주세요.

얼큰하고 맛있는 닭개장이 완성되었어요. 저는 닭2마리로 끓였는데 닭1마리로 끓일때는 재료를 반으로 줄여서하면돼요.

닭개장 관련 상품

등록일 : 2020-08-14 수정일 : 2020-08-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

sns

요리 후기 3

♥민이 2021-10-16 19:13:31

레시피 감사해요 많은도움이 되었어여 맛있다고 칭찬받았네여 ㅎ 감사합니다

쉐프의 한마디2021-10-17 16:17:23

맛있게 드셨다니 기분좋네요. 날씨가 급 추워져 저두 얼큰한 닭개장 끓여야겠어요^^

-채무자 2020-12-06 22:35:43

맛있게 잘 먹었습니다 담에도좋은요리 부탁합니다

쉐프의 한마디2021-10-21 08:32:44

추워지면서 얼큰하고 따뜻한 국물요리가 좋은듯요~ㅎ 즐건 하루되시고 감기조심하세요^^

김진숙 2022-09-11 07:13:20

레시피대로 맛남보장

쉐프의 한마디2022-09-15 22:18:35

도움이 되셨다니 기분이 좋네요 ^^

댓글 0

#얼큰한닭개장끓이기 #닭개장레시피 #닭요리

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(48)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(30)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(29)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(15)

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(170)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(95)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(22)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(14)

노각무침 맛보장 레시피

1

[여름별미음식]백종원 노각무침 만드는 법,노각무치는법

꽃청춘이주부

4.9(171)
2

노각무침 오이반찬

815요리사랑

5.0(17)
3

백종원이 만들었던 노각무침!

탁주부

4.7(11)
4

노각무침, 늙은 오이와 밑반찬 즐기기

가루씨

4.9(9)

기름떡볶이 맛보장 레시피

1

소스가 대박인 기름떡볶이 만들기! *난이도쉬움* 원팬으로 끝!

맛있다그리드

4.8(48)
2

마리텔 백주부 기름떡볶이 따라하기,

미단님

5.0(37)
3

마리텔 백종원 기름떡볶이

맑음입니다

4.8(29)
4

간장기름떡볶이 ☆ 달달짭쪼롬한게 우리입맛에 딱!

만개의레시피

5.0(21)

통삼겹살구이 맛보장 레시피

1

요리가 쉬운 "에어프라이어 통삼겹"♪

서재인

4.8(6)

호박볶음 맛보장 레시피

1

매콤 호박볶음, 비빔밥과 국수에 넣어먹으면 좋은 호박볶음

김쭈

5.0(239)
2

수미네반찬 호박볶음 간단해서 좋구나

좋아좋아3

4.9(59)
3

백종원 호박볶음, 실패없는 맛있는 밑반찬, 나물반찬

hancy002

4.9(37)
4

초간편 호박볶음

여우줌마

4.8(35)

두부전 맛보장 레시피

1

초간단 전 만들기!햄두부전★

만개의레시피

4.8(23)
2

감자두부전

쿡라이프

5.0(17)
3

두부전

마네키네꼬

5.0(12)
4

[혼자 해먹기] 고단백 다이어트 건강식! 계란두부전

kkamzzic

4.9(9)

묵은지찜 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 묵은지찜 만들기

실비오

4.6(10)
2

삼겹살묵은지찜 l 김치와 삼겹살은 끓여도 구워도 맛잇어~!

만개의레시피

4.9(7)
3

묵은지찜만들기~담백하고 고소하니 밥도둑이 따로 없네요.

캔캔맘

5.0(6)
4

정말 쉬운 밥도둑 돼지 고기 김치찜, 묵은지찜 만들기

k케이푸드

5.0(6)

닭조림 맛보장 레시피

1

대파 닭안심 조림

밥차리라

4.9(101)
2

양념치킨 맛이 나는 매운닭다리조림

옥이

5.0(65)
3

간장양념 닭조림으로 간식해결~

의정부바겨사

4.9(45)
4

크리스마스 음식 꿀간장닭조림

시크제이맘

4.9(12)

짜장면 맛보장 레시피

1

백선생, 백종원 중국집 짜장면 만들기~!

챔창

4.9(58)
2

검은빛의 유혹, 짜장면~^^

서윤♥서정맘

4.8(18)
3

고기듬뿍 짜장면 만들기 만드는법레시피 Korean Jajangmyeon

k케이푸드

4.9(14)
4

옛날짜장

제주언니

5.0(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.