냉동 새우면 어때? 맛있으면 되지- 얼큰 새우탕

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Lime앤Thyme

냉동 새우면 어때? 맛있으면 되지- 얼큰 새우탕

스파게티나 세비체, 혹은 부침개를 할 때도 다양하게 이용 되는 새우는 우리 집 냉동고에서 떨어지지 않는 품목 중 하나다.

살 때는 되도록 큰 놈으로 산다.이왕 먹는 거 맛있는 걸로 먹고 싶기 때문이다.물론 클수록 비싸다.

오랜만에 딸랭이가 새우탕을 해 달라고 한다.평소 가지 않던 멀고 큰 한국마트에 갔더니 키가 큰 한국 미나리를 판다. 걔를 넣었더니 미나리 향이 좋다.

덕분에 연거퍼 사흘째 새우탕 제조 중.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

조리순서Steps

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멸치 다시 육수 3컵을 붓고 된장과 국 간장을 넣고 무를 잘라 넣어 무가 얼추 익을 때까지 약 15분 정도 끓여 줍니다.

새우,

콩나물,

고추 가루를 넣어 주세요.

다진 마늘, 생강청, 청주를 넣어 주세요.

미나리를 넣은 후

팽이 버섯과 매운 고추를 넣고 불을 꺼 주세요..

: 생강청이 없다면 생략 하거나 생강 즙 약간 혹은 생강 가루 약간을 넣어 주세요.
깻잎을 넣어 주면 좀 더 맛있어요.
마지막에 간이 부족하다 싶으면 소금 약간을 더 넣어 마무리 해요.
관자가 있으면 함께 넣어 주어도 좋아요.

얼큰새우탕 관련 상품

등록일 : 2020-08-10 수정일 : 2020-08-16

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레시피 작성자About the writer

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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요리 후기 1

김나영279 2020-10-13 18:34:23

와 진짜 마싯어요~~~ 나같은 똥손도 가능하다니ㅠㅠㅠ 감사합니당

쉐프의 한마디2020-10-15 12:33:13

ㅎㅎ 아마 똥손이 아니었을 것입니당~

댓글 0

#새우 #새우탕 #매운탕 #미나리 #콩나물 #혼밥 #자취생요리 #냉동새우 #오늘국 #된장

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