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만다미

[부침개 만드는 법]비오는날 간식 야식으로 맛있게 먹을 수 있는 부추전

비오는날 간식, 야식으로 맛있게 먹을 수 있는 부추부침개 레시피!!
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요.
재료를 준비해 주세요.
새송이버섯, 당근, 애호박, 청양고추, 묵은지를 썰어 주세요. 오징어는 끓는 물에 1분 30초 정도 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
부추, 양파를 썰어 주세요.
옥수수콘은 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.
새송이버섯, 당근, 애호박, 청양고추, 묵은지, 오징어, 부추, 양파, 옥수수콘을 넓은 보울에 담은 후 굵은소금 1큰술을 넣어 주세요.
잘 버무려 10분 동안 놓아 두세요.
밀가루 1kg, 부침가루 350g을 넣어 주세요.
잘 섞어 주세요.
우유 1컵 반을 넣어 주세요.(Tip.종이컵 기준입니다.)
달걀 2개를 넣어 주세요.
물 10컵을 넣어 주세요.(Tip.종이컵 기준입니다.)
잘 섞어 주세요.
프라이팬에 식용유를 두르고 부침개 반죽을 한 국자 떠서 올려 주세요.
반죽을 잘 펼치고 노릇노릇 맛있게 부쳐 주세요.
부침개를 그릇에 예쁘게 담아 주세요.
간장, 식초 넣고 부침개 장도 만들어 주세요.
팁-주의사항
야채를 썰다 보니 잔칫날 손님맞이 음식으로 내 놔도 될 만큼 양이 너무 푸짐해져 버렸어요~부침개 몇십 장은 거뜬히 부치고도 남을 정도로요~^^
그러니 만드실 때 모든 재료의 양은 반씩만 준비하시면 좋을 것 같아요~!!
1~2장 부쳐 드실 거라면 반씩 준비하시는 것도 많을 수 있으니 참고하세요!!

등록일 : 2020-08-03 수정일 : 2021-03-26

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레시피 작성자About the writer

만다미

https://blog.naver.com/jxl271

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#부침개#비오는날#부추전#부추부침개#밀가루#부침가루#우유#옥수수콘#달걀#부침개반죽
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