포테이토골드피자 만들기

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포테이토골드피자 만들기

부드럽고 달콤한 고구마무스에 포슬한 감자 그리고 치즈크러스트까지

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[도우 재료]

강력분
300g 구매
드라이이스트
6g 구매
소금
4g 구매
설탕
36g 구매
계란
30g 구매
우유
150g 구매
버터
40g 구매

[토핑 재료]

[고구마무스 재료]

구운 고구마
150g 구매
우유
60g 구매
생크림
10g 구매
꿀
1Ts 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

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▶ 양파 보관법

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▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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반죽기을 사용해 반죽을 하거나, 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 한 덩어리로 뭉치다가 뭉쳐진 반죽에 버터를 넣고 10-15분 정도 치대주세요.

랩이나 면보를 씌워 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효를 해주세요.

올리브오일에 바질가루와 소금을 넣어 섞고 먹기 좋은 크기로 자른 감자를 넣고 버무려주세요.

허브솔트로 대체가능해요.

감자를 에어프라이어 180도에 15분 구워주세요.

에어프라이어

고구마를 으깬 뒤 우유, 생크림, 꿀을 넣어 잘 섞고 도깨비방망이로 부드럽게 갈아주세요.

발효되어 두 세배 정도 부푼 반죽.

반죽을 밀대로 밀어 얇게 편 뒤 팬에 올려주세요.

취향에 따라 도우 가장자리에 스트링치즈를 넣고 말아주세요.

도우에 토마토소스를 바르고 모짜렐라치즈를 올려주세요.

양파, 스위트콘, 베이컨, 감자를 올리고 고구마무스를 짜준 뒤 200º에서 20분간 구워주세요.

포테이토골드피자 관련 상품

등록일 : 2020-08-01 수정일 : 2020-09-18

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#포테이토피자 #포테이토골드피자 #피자만들기

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