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꽃마리♡

무청 시래기나물 볶음 ~ 멸치, 된장 넣고 구수하게

무청 시래기나물 볶음을 된장과 멸치 넣고~ 구수하고 맛깔나게 볶으면 , 밥도둑이 따로 없어요 .
3인분 30분 이내 아무나
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삶은 시래기를 구입했어요 .
물에 여러번 헹구어 씻어 주세요 .
물기를 꼭 짜주세요
먹기 좋은 길이로 잘라 주세요
파를 송송 썰어 주세요
나물을 볶을 팬에 넣고 , 잔멸치를 3큰술을 넣어주세요
( 보통은 멸치가루나 손질한 중멸치를 사용하기도 해요.
저는 아이가 좋아하는 잔멸치를 넣어 주었어요 )
썰어둔 파와 다진마늘 1큰술을
넣으세요
물 5큰술을 넣어주세요
국간장 2. 5큰술을 넣으세요
된장 반큰술을 넣으세요
들기름 3큰술을 넣으세요
손으로 조물조물 주물러 양념이 고루 배도록 무쳐 주세요 .
( 이 때 무쳐서 간을 보시고 부족하면 국간장을 추가하세요 )
팬에 불을 켜고 중불에서 부드럽게 볶아주시면 됩니다.
마지막에 통깨를 뿌려 완성하세요.
팁-주의사항
무청 시래기가 삶아진 정도에 따라서 볶는 시간이나 방법이 달라질수 있어요 . 덜 삶아진 시래기는 질겨서 물을 자작하게 넣고 조림하듯이 익히셔야 부드러워집니다 ~ 부드럽게 잘 삶아진 시래기는 물을 약간만 넣고 볶아주셔도 금새 부드러운 시래기 나물이 완성되요 .
줄기의 질긴 식감을 싫어하시는 분들은 시래기를 자르기 전에 , 줄기 껍질을 벗겨내시면 더 부드럽게 드실수 있어요 ~

등록일 : 2020-08-01 수정일 : 2020-08-03

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꽃마리♡

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

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