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마미집밥

폭탄계란찜

폭탄계란찜
식당에서 먹어본 뚝배기 폭탄 계란찜 도전
푸짐해보여 먹움직스러운 계란찜
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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메인 달걀4~6개 준비합니다
달걀크기에 변동
6개 준비했읍니다
볼에 계란물을 만들어주세요
포크로 풀어주세요
소금.후추을 넣어서
계란4~6개.물3/2(종이컵)
달군뚝배기에 참기름 한스푼 두르고
달걀물을 넣어서 즁불에서 바닥까지 저어주다
몽글해지면
약불로 줄여주세요
약불에서 바닥에 눌러붙지않게
바닥까지 계속 저어줘야 타지 않아요
쪽파을 올려서
계속 저어주어
거의 익었울때 90%정도
뜍배기 전체을 덮을만한 그릇을 덮어주세요
뚝배기에 물이 칙칙 떨어지면
30초만 있다가 불을 꺼주세요
약간 탄내가 납니다
뚜껑 오픈
통깨 .참기름. 넣어서
바로 먹어야 제맛입니다
팁-주의사항
바닥에 참기름을 코팅해주세요
새우젓.액젓으로 간하면 감칠맛이 납니다
고추가루도 취향대로

등록일 : 2020-07-29 수정일 : 2021-06-30

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