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달달짭쪼름한 달걀장조림 만들기 (feat. 표고버섯대)

오늘은 국민반찬! 진정한 밥도둑! 달콤짭쪼름한 달걀장조림을 만들어보겠습니다. :)
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
달걀 10개를 400ml 의 물을 넣고 뚜껑을 닫은채로 10분간 삶아주세요.

달걀, 생수

냄비

그리고 표고버섯대는 찬물에 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거해주시고 손으로 쫘악쫘악 찢어주시면 됩니다.

표고버섯대

종이컵 기준으로 물 3컵에 잘 씻은 양파껍질을 넣고 10분간 끓여주세요.

생수, 양파껍질

☑️ 양파껍질은 항산화제인 케르세틴을 알맹이보다 더 많이 함유하고 있으며, 장조림의 색깔도 더 예쁘게 해준답니다.
☑️ 케르세틴은 항암작용은 물론 혈관 속 쌓인 노폐물도 깨끗이 청소해주는 역할을 해요. :)

그 다음 양파껍질을 건져내고, 그 끓인 물에 표고버섯대, 달걀, 청양고추, 다진마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 간장 5큰술을 넣고 15분간 졸여주세요.

표고버섯대, 달걀, 청양고추, 다진마늘, 설탕, 간장

불을 끈 상태에서 참기름 1큰술을 넣어주고 먹기전에 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다.

참기름, 통깨

팁-주의사항
표고버섯대가 고기와 같은 느낌을 줘서 쫄깃쫄깃하니 맛이 좋답니다. 한 번 넣어보시는걸 추천드려요. :)

등록일 : 2020-07-25 수정일 : 2020-07-27

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레시피 작성자About the writer

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건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

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