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밥수이

꼬들꼬들 식감이 좋은 오이지무침

안녕하세요 요즘 무척이나 잘 먹고 있는 오이지무침 꼬들꼬들 식감이 좋아 다른 반찬 필요 없어 아주 잘 먹고 있습니다
4인분 15분 이내 초급
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전통방식으로 담은 오이지 3개를 꺼내 0.3cm 두께로 썰어주었어요
오이지는 너무 얇거나 두꺼워도 식감이 별로인 듯 저는 늘 비슷한 두께로 썰어 먹는 것 같아요
썰은 오이지는 차가운 물에 15분 정도 담가 짠맛을 빼주었어요 너무 짧으면 짜고~ 길면 싱겁고 담은 오이지마다 짠맛이 조금씩 다르기에 적당히 물에 담가 짠맛을 빼줍니다
그 사이 대파는 흰 부부만 준비해 썰어 준비했습니다
그리고 15분 정도 지나 짠맛이 빠진 오이를 물기를 최대한 꽉 짜준 후 썰은 대파와 마늘, 고춧가루, 올리고당, 참기름, 깨소금을 넣어 조물조물 무쳐주면 꼬들꼬들 식감이 좋은 오이지무침 완성입니다~
팁-주의사항
물기를 꽉 짜서 무쳐야 식감이 좋은 오이지 무침이됩니다

등록일 : 2020-07-21 수정일 : 2020-07-23

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레시피 작성자About the writer

밥수이

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

요리 후기 3

은미쏭♥ 2020-07-30 23:23:07

잘보고 무쳤어요.ㅋㅋ 저는고추장을조금더 넣고무쳤더니 한결 알싸하니매콤하고 맛있어요 

쉐프의 한마디2020-08-03 22:59:47

맛있게 만들어 드셔어 감사드립니다^^

눈강아지 2020-07-24 21:18:05

너무 맛있습니다^^ 감사요 

쉐프의 한마디2020-08-03 23:00:13

여름에는 오이지 만한것도 없는것 같아요

응a 2020-10-04 13:06:13

짱맛잇어요 

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