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죽이 좋아? 국이 좋아? 쇠고기미역죽 VS 미역오이냉국, 당신의 선택은?

더운 여름, 기운을 북돋아주는 쇠고기미역죽이 당기시나요?
아니면 그릇째로 들이키고 싶은 미역오이냉국이 좋으신가요?
수산물이력제 미역으로 마음에 드는 미역 요리를 해보세요.

수산물이력제는 생산부터 가공까지, 수산물의 전 유통과정을 공개해
소비자가 안전한 먹거리를 즐길 수 있게 합니다.

오늘부터 수산물 살 땐 수산물이력제품을 골라보세요.
요리 전 수산물이력조회 앱으로 수산물의 이력을 확인하면
더욱 안심하고 맛있게 먹을 수 있어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

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[쇠고기미역죽]
쌀은 깨끗하게 씻은 후 물에 30분 정도 불린다.

파뷔에 마호가니 원목 도마

미역은 물에 불려 잘게 자른다.
다진 소고기에 양념을 넣고 밑간한다.
달군 팬에 소고기를 볶는다.

소고기가 풀어지면서 색이 변하면, 미역과 불린 쌀을 넣고 쌀이 투명해질 때까지 볶는다.
쌀이 투명해지면, 물 3컵을 넣고 센불에서 끓인다.

물의 양은 쌀의 6배정도가 적당 해요.

보글보글 끓어오르면 중약불로 줄인다. 바닥이 눋지 않도록 잘 저으면서 끓인다.
모자란 간은 소금으로 맞추고, 쇠고기미역죽에 깨소금과 김가루를 올려 마무리한다.
[미역오이냉국]
미역은 물에 5분 정도 불려, 끓는 물에 살짝 데쳐 냉수에 담가 식힌 후 물기를 제거한다.
데친 미역에 국간장, 다진 마늘을 넣고, 밑간한다.
오이는 돌기를 제거해 채 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담근다.
청양고추는 송송 썰어 찬물에 담가 씨를 제거한다.
물에 냉국 양념을 넣고, 차갑게 식힌다.
그릇에 손질한 미역과 오이, 냉국 국물을 붓고, 통깨, 청양고추를 고명으로 올린다.

그릇

등록일 : 2020-07-17 수정일 : 2020-07-17

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