안동찜닭 간장찜닭 닭볶음탕레시피

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나는헨리

안동찜닭 간장찜닭 닭볶음탕레시피

한번씩은 꼭 생각나는 닭볶음탕 이번에는 안동찜닭 간장찜닭 입니다

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

맛간장
1+1/2컵 구매
고추장
1큰술 구매
맛술
1/2컵 구매
매실액
4큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
간마늘
2큰술 구매
생강가루
1큰술 구매
닭데친 물
4컵 구매
흑설탕
4큰술 구매
후추가루
2t 구매
치킨스톡
2큰술 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

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▶ 흑설탕 조리법

조리순서Steps

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양념장을 섞어 만들어둡니다

양념장과 청양고추를 넣고 끓입니다 간을 보고 짭쪼름해야함

야채는 큼지막하게 썰어둡니다 감자는 물에 잠시 담궈둬요.

당면을 6분간 삶고 찬물에 잠시 담궈둬요.

닭은 핏기 없애듯 깨끗이 씻고 기름부분을 잘라냅니다.

끓는물에 소주반컵 통후추를 넣고 한소끔 더끓인뒤 손질한 닭을 넣었다 한번 저어주고 바로 꺼내요.닭데친물은 남겨둡니다

닭을 찬물에 살짝 헹구고 칼집을 내어줘요.

데친닭을 식용유 두른 팬에 넣고 살짝 노릇하게 구워줍니다

끓여둔 양념장에 넣고 한소끔 끓인뒤

감자 당근부터 넣고 닭데친물을 넣고 감자를 반만 익힙니다

나머지 야채도 넣고 끓입니다. 간을 보면서 흑설탕이나 맛간장을 추가해요.

국물을 덜어 삶은당면을 살짝 따로 조리거나 끓이는 찜닭옆에서 조려줍니다.

당면과 같이 찜닭을 덜어 먹습니다.

: 단짠이 되도록 야채까지 넣은뒤 간을 보고 흑설탕이나 간장을 추가하세요 퍽퍽살 싫어하심 따로 넣은 닭가슴살 빼세요 색깔때문에 흑설탕을 썼어요 황설탕도 좋아요

등록일 : 2020-07-12 수정일 : 2021-03-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/ican211 가끔씩 집에서 요리하는 요리남입니다

sns

요리 후기 1

튼튼.건강맘 2020-07-15 15:00:54

저두 오널저녁메뉴로 도전해보래여 ^^

댓글 0

#간장찜닭 #안동찜닭 #간장찜닭레시피 #안동찜닭레시피 #안동찜닭황금레시피

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