멍게젓갈 만들기

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밥차리라

멍게젓갈 만들기

바다 향 가득~ 멍게젓갈

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

손질 멍게
700g 구매
고춧가루
5큰술 구매
소주
2컵 구매
꽃소금
2큰술 구매
멸치액젓
2+1/2큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
매실청
3큰술 구매
곱게다진 생강
1/2스푼 구매
올리고당
약간 구매

노하우

▶ 멍게 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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손질된 멍게 준비했어요
찬물에 헹궈 준비한다

작은 사이즈 멍게라
반만 잘라 주었어요
크기는 취향대로~
멍게 잘라 볼에 담고

꽃소금 2큰술
소주2컵 부어 준 후
30분 정도 절여 준다

절인 후 씻지 않고

체에 받쳐서 물기를 제거한다

고춧가루 넣고 버무려 준다

고춧가루가 불면

다진마늘,액젓
곱게다진생강 올리고당
약간 넣고

슥슥~ 무쳐 준다

유리병에 담아 완성 합니다

드실때 파,청양초 다져 넣고
통깨솔솔 뿌려 먹어요

: 올리고당 아주 약간만 넣어요

멍게젓갈 관련 상품

등록일 : 2020-07-09 수정일 : 2021-05-07

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레시피 작성자About the writer

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

포토 리뷰 1

요리 후기 3

희야 2022-03-22 00:33:24

멍게가 남아서 버리나 어쩌나 했는데 멍게 레시피보고 그대로 했더니 맛있더라구요 감사해요

동건,우혁,지후맘-선영♡ 2022-05-18 22:49:11

주말 오일장에서 얼마안담고 2만원하던데 그냥 멍게사서 만들어 먹자싶어서 레시피보고 만들었어요~~ 맛나네용

♡쪼매난 이쁜이♡ 2021-04-25 10:47:23

진짜 쉽고 맛있게 만들었어요

댓글 0

#멍게 #젓갈 #멍게젓갈 #밥도둑 #해산물 #멍게젓갈담는법

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