더덕구이,더덕무침 아닌 더덕볶음 만들기/초간단 더덕손질 꿀팁

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-향쿡HyangCook

더덕구이,더덕무침 아닌 더덕볶음 만들기/초간단 더덕손질 꿀팁

더덕 향이 너무너무 좋아요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

더덕
340g 구매
진간장
2스푼 구매
참기름
2스푼 구매
통깨 또는검은깨
적당히 구매

[양념재료]

마늘
1스푼 구매
고추장
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
진간장
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
대파 또는 쪽파
조금 구매

노하우

▶ 더덕 손질법

▶ 더덕 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

동영상

조리순서Steps

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#더덕 손질하기
1. 먼저, 더덕 껍질을 까볼게욥 향쿡만의 꾸르팁팁( ˃̣̣̥ㅁ˂̣̣̥ )

더덕 손질법 레시피

2. 사실... 별건 아니지만..ㅎㅎ 더덕 까는 여러 방법이 있지만,
향쿡은 감자 깎는 칼로 깎는 게 제일 좋더라구요ㅎㅎ

3. 슝슝 하나 완성

4. 마지막 더덕 까볼게요

5. 손으로 까지는 건 손으로~

6. 깊게 있는 건 칼로 도려내줍니다

7. 다 손질한 더덕!

#더덕 손질하기
1. 도마 위에 종이 호일을 깔아줄게요(з´⌣`ε)

*더덕의 진이 나올까봐 도마에 호일을 깔은거에요!

2. 더덕을 납작하게 썰어줍니다!

*더덕에 진이 나오기 때문에
꼭 장갑을 꼭 착용하고 요리해 주세요!

3. 구이 할 때는 두드리지만 볶음은 두들기지 않고 해요~

4. 납작하게 다 자른 더덕!

#더덕 재워두기
1. 이제 손질한 더덕에 양념을 해볼게요! ( ღ'ᴗ'ღ)

2. 먼저 더덕에 진간장 2스푼 넣고

3. 고소한 챔기름 2스푼을 넣고~

4. 잘 섞어볼게용 (੭•ᴗ•̀)੭

5. 잠시 놔두고~

#더덕 양념만들기
1. 볶음 할 양념을 만들어볼게요~
2. 알싸한 마늘 1스푼

3. 고추장 2스푼!

4. 까루까루 고춧가루 1스푼

5. 진~한 진간장 1스푼

6. 슈가슈가 설탕 1스푼

7. 올리고당 2스푼~♪

8. 맛술 2스푼!

9. 마지막으로 대파 or 쪽파를 다져서 넣어줍니다
향쿡을 대파를 다져서 넣었어욥

*단맛은 취향에 따라 조절하세요!

#더덕 볶음 만들기
1. 재워 놨던 더덕을 먼저 약불에서
약간 노릇노릇할 때까지 볶아줄게요!

2. 노릇노릇해진 더덕

3. 이제 양념을 넣고 볶아줍니당

4. 양념이 타지 않게 중약불에서 볶아줄게요!

5. 양념이 골고루 잘 베이도록~

6. 마지막으로 불을 끄고
통깨와 검은깨를 뿌려주면 끝!(◍•ᴗ•◍)

7. 윤기가 반들반들~ 다 되었어요~ 담아볼게용 ╭*(๑˘ᴗ˘๑)*╮

더덕 향이 너무너무 좋아요~♥
두고두고 먹을 수 있는 밑반찬이에요!

향쿡의 반찬 레시피 였습니다♥
[ 더덕 볶음 (초간단 더덕 손질 꿀팁) 만들기 ]

더덕볶음 관련 상품

등록일 : 2020-07-08 수정일 : 2020-07-09

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레시피 작성자About the writer

-향쿡HyangCook

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#더덕볶음 #더덕구이 #더덕 #더덕양념볶음 #더덕양념구이 #더덕손질 #더덕양념만들기 #더덕양념 #구이 #더덕고추장구이

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