[집밥]매콤달콤 코다리강정

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뽀깜맘

[집밥]매콤달콤 코다리강정

아이들에겐 밥반찬, 어른들한테는 술안주로 적합해요.
강정소스로 떡에 하면 떡꼬치, 강정 치킨에 하면 닭강정 가능해요 :)

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냉동 코다리라, 해동 먼저 시켜줄거예요.

하루 전 날 냉장고에 넣어서 자연해동을 하거나,
봉지채로 물에 넣어 해동을 해주시면 됩니다.

코다리가 해동 될 동안 양념장을 만들어주세요.
양념장은 고추기름1, 식용유1, 다진마늘1, 설탕1, 물엿4, 간장1, 고추장1, 케찹2, 미림1 입니다 !!

고추기름1T, 식용유1T, 다진마늘1T, 설탕1T, 물엿4T, 간장1T, 고추장1T, 케찹2T, 미림1T

매운걸 좋아하시면, 물엿을 3T로 줄이시고 청양고추 다진 걸 넣어주세요.

해동시킨 코다리는 물기를 쫙 빼주세요.

코다리에 후추와 소금을 살짝 뿌려주고, 감자전분가루를 앞뒤로 묻혀주세요.

코다리는 이상태로 이제 10분간 방치해주세요.

코다리를 기다리는동안 달궈진 팬에 양념장을 넣고, 걸쭉해질때까지 타지않게 계속해서 저어주세요.

약불

양념이 걸쭉해졌으면, 불을 꺼주세요.

10분간 방치해뒀던, 코다리는 이제 기름에 튀겨주세요.

중약불

기름이 많이 튀니까 조심해서 튀겨주세요.

앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨주세요.

중약불

노릇노릇한 코다리는 키친타월에 올려서 기름을 빼주세요.

아까 만들어뒀던 양념장에 코다리를 넣고 살살 골고루 묻혀주시면 끝 !

약불

: 소스로 떡꼬치나 닭강정 해드셔도 맛있어요 :)
매콤달콤해서 아이간식으로도 좋아요.

코다리강정 관련 상품

등록일 : 2020-07-05 수정일 : 2020-07-06

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https://blog.naver.com/msjin95212

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#코다리 #강정 #코다리강정 #강정소스 #아이반찬 #집밥 #저녁밥상 #아침밥상

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