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날탱구리

백종원의 고기청국장 끓이기

국물없인 밥못먹는 가족을 위해
백선생레시피를 기반으로 고기넣은 청국장을 끓였습니다.

※계량은 성인밥숟가락 기준입니다.
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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고기는 맛술 2스푼과 후추를 뿌려 밑간해 둡니다.
야채를 된장찌개에서 먹어본 사이즈로
잘라서 준비합니다.
들기름을 두르고
맛술과 후추에 재워뒀던 돼지고기를 볶습니다.

중강불

돼지고기가 볶아지면
배추김치를 넣고 볶습니다
쌀뜬물 500ml정도 넣습니다.
청국장 3스푼+된장1스푼을 넣고 끓입니다.

청국장 원료명에 소금이 포함되어 있나 확인하시고 조리하세요.

칼칼하라고 고추가루1스푼을 넣습니다.
한소끔 끓으면 청양고추빼고
모든 야채와 두부를 넣고 끓입니다.
간을 보시고 싱거우면 새우젓 반스푼 정도넣어서 간을 맞춥니다.
새우젓없으면 소금으로 하심 되겠죠??^^
야채가 거의 다 익어가면 청양고추를 넣고
한소끔 끓여주심 고기청국장 완성입니다.

등록일 : 2020-07-02 수정일 : 2020-07-11

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 7

과일나라01 2021-03-21 20:00:43

주말저녁에 맛있는 청국장과 함께 보냈네요. 맛있게 잘 먹었어요. 위에 래시피를 기준으로 하고 집에 있는 새송이버섯이 남아 있어서 다른 야채와 함께 추가로 넣고, 쌀뜨물 대신 다시물로 끓여보았어요. 살짝 매콤한게 밥 비벼먹으니 한그릇 뚝딱이네요. 래시피 감사해요  

쉐프의 한마디2021-03-22 00:48:27

칭찬해주셔서 감사합니다. 근데 제꺼보다 더 맛있게 만드신 것같네요..^^

리미유니맘 2020-10-24 12:44:23

청국장 하라는 주문만 받으면 난감했는데 이대로 하니 맛이 완전 굿이예요. 이젠 주문 받아도 든든해요. 감사합니다. 

쉐프의 한마디2020-10-24 17:56:12

성공하신거 축하드려요^^

충주댁75 2020-08-31 09:57:11

진짜 맛있네요~^^ 고기 넣으니까 짠맛도 줄고 맛있네요^^ 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2020-08-31 17:09:39

맛있게 드셨다니 다행이네요.. 고기 들어가면 다 맛있어 지는 것같아요..^^ 맛있는 음식 많이 드시고 코로나19 잘 피해다니시고 건강하세요..^^

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