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제철요리 오징어 한치 꼭 봐야될 손질법 시원하고 톡쏘는 한치물회

저번주에 제주도여행에서 제가 좋아하는
한치물회를 못먹어서 조금 아쉬웠죠
그래서 냉동한치라도 사서 물회를 만들어
먹을 생각으로 장을 보러갔지요

근데 수산시장에 제주도산 생물 한치가
있더라고요
수산시장에 생물한치를 본건 처음이라
제주도산이냐를 몇번을 묻고 회로
먹어도 되나도 몇번을 되물었어요ㅋㅋ

보이는게 넘 싱싱해 의심을 안하면서도
묻게 되더라고요
아들도 좋아해 같이 먹을텐데 혹시
탈나면 큰일이잖아요^^;;

그렇게 잠시 갈등하다 끝내는 사왔어요
갈등에 갈등을 한 이유는 오징어를 먼저 산후라
한치 1박스를 산다는게 좀 부담스러웠지요

그래도 한치는 회로 먹을거고 오징어랑 요리법이
다르니 괜찮을듯 싶고 무엇보다 생물한치는
보기 힘든거라 사왔죠ㅋㅋ

사오자마자 한치를 직접 손질해서 물회를
만들었어요
직접 손질해서 만든 한치회 맛을 보는데
맛이 틀린거 있죠
질긴 부분이 전혀 먹고 부드럽고 연해
진짜 입에서 녹더라고요

이런 한치맛은 여태껏 처음인듯 해요
그런 한치로 좋아하는 물회도 만들어 먹으니
그야말로 환상적인 맛이네요
정말 사오길 잘했어요ㅋㅋ

지금이 제철인 제주산한치로 만드는 한치물회
최강에 물회 맛있게 해드세요

오늘도 건강 유의하세요~♡
2인분 60분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
한치를 손질해서 썰어 놓습니다
야채와 배를 손질해서 썰어 놓습니다
양념장을 만들어 냉장 숙성 시킵니다
중면을 삶아 물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 뺍니다
접시에 모든 재료을 셋팅 합니다
면위에 한치를 올리고 양념장을 올립니다
식탁에 냅니다
팁-주의사항
자세한 설명은 영상 참고 하세요

등록일 : 2020-07-01 수정일 : 2020-07-01

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메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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