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달콤스윗맘

교촌치킨 따라잡기: 간장 마늘 소스

간장 마늘 소스에 퐁당~~~
짭조름 달달한 소스가
후라이드 치킨옷에 스며들어
계속 손이 가는 맛진 맛!
교촌 치킨 따라잡기 해봤어요.
2인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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닭 허벅지의 껍질을 벗긴 후
두꺼운 살 부분에 칼집을 내주고
맛술 1/2컵
소금 약간
후춧가루 톡톡
밑간을 해 줍니다.

※최소 30분 이상

식품 비닐 봉지에
녹말가루 : 밀가루
비율을 1:1로 널고
닭을 넣은 후
공기를 넣고 부풀려 마구마구 흔들어 주면
튀김 옷이 얇게 입혀집니다.

※튀김가루를 사용해도 좋아요.

닭이 반즈음 잠기도록 식용유를 부어주고
튀김옷을 넣어 바로 떠오르면
닭을 넣고
튀겨줍니다.
25분 튀겨주고
(중간에 뒤집어 주면서)
건졌다가
식용유에 수분을 날려 준 후
닭을 다시 넣어
5분 더 튀겨줍니다.
닭이 튀겨지는 동안
간장 마늘 소스를 만듭니다.
간장 3큰술
굴소스 1큰술
꿀 3큰술
설탕 1큰술
다진마늘 2큰술
다진생강 1/2큰술
물 4큰술
재료들을 잘 섞어줍니다.

꿀대신 올리고당이나 물엿 가능합니다.

닭이 튀겨지면
간장 마늘 소스를
팬에 넣고
바글바글 끓을 때
불을 끄고
튀겨진 닭을 넣고
버무려줍니다.
닭이 양념을 다 흡수한 모습이예요.

닭 날개나 닭 봉일 경우에는

겉에 양념을 발라주는것이

짜지 않아 좋아요.

바삭한 튀김 옷에
간장 마늘 소스가 흡수되어
윤기 좌르르~~
채썬 양배추를 접시에 담고
칼집 낸 곳에 다진 파를 올려 장식을 합니다.
짭쪼름 달큰~
간장 마늘 소스에 버무려진 닭튀김 맛은
한국에서 먹던
교촌치킨 맛을 따라잡는^^
양배추 위에
마요네즈와 케첩을
주욱~~
맥주 한잔 땡긴다는 남편 덕분에
제 입이 호강한 날입니다.
주말에
똑!
치맥 어떠세요?
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등록일 : 2020-06-09 수정일 : 2020-06-09

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

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