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다이어트도 맛있게! 고기가 아닌 해산물이 듬뿍 들어간 양배추롤

다이어트도 맛있게 하고 싶은 염원을 담은 해산물 듬뿍 들어간 양배추롤♡
3인분 60분 이내 중급
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재료를 준비해주세요.
양배추는 한겹씩 뜯어 깨끗히 씻어주세요.
저는 집에있는 갑오징어를 사용했지만 일반오징에 큰거 한마리로 대체가능해요.
오징어를 최대한 껍질을 벗기고 잘게잘게 썰어 주세요. 다리도 같이 다져줍니다.
새우는 꼬리는 떼고 칼옆면으로 눌러 다져주세요.
믹싱볼에 오징어,새우를 담고 소금 후추를 살짝 뿌려주세요.
버섯을 잘게 잘게 다져줍니다.
당근도 잘게잘게
파프리카도 잘게잘게
다져주세요.
칼질 능력을 최대한 끌어올려 잘게잘게 다져주세요.
다진 채소를 해산물이 든 믹싱볼에 같이 담아 주세요.
맛술을 넣고
조물조물 섞어 주세요.
깨끗히 씻은 양배추를 찜통에 올려 삶아주세요.
약 5분정도면 됩니다.
양배추가 투명하게 익으면 살짝 식혀주세요.
(뜨거우면 소를 넣고 말때 손 데어요.)
양배추 한잎깔고 적당한 양의 해산물 소를 올리고
양옆으로 새어나지 않게 돌돌 말아주세요.
팬에 말아 둔 양배추를 올리고 방울토마토도 올려주세요.
토마토 소스와 올리브 오일도 뿌려주세요.
중불에서 약 20분간 뚜껑을 닫고 뭉근히 끓여줍니다.
채소들에서 물이 나오기 때문에 끓일 수록 소스양이 늘어나요.
중간 중간 소스를 끼얹어 주며 속이 잘 익을 수 있게, 들러붙지 않게 굴려주며 잘 익혀주면 완성!
팁-주의사항
해산물 소가 잘뭉치지 않을 땐 전분가루나 밀가루 살짝 뿌려주면 잘뭉쳐지지만 다이어트가 목적이니 빼주시는게 더 좋아요!

등록일 : 2020-05-26 수정일 : 2020-05-27

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