매콤달콤 생물낙지볶음 어버이날 요리

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lee쉐프

매콤달콤 생물낙지볶음 어버이날 요리

생물낙지로 입맛 돋우는 매콤 달콤 낙지볶음을 해봤습니다.
따뜻한 밥에 국물까지 넣고 싹싹 비벼먹으면 정말 맛있습니다.
어버이날 해드리고 싶은 요리 입니다.
메인반찬으로도 좋지만
손님접대나 술안주로도 좋습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

낙지 5마리
400g 구매
밀가루
1큰술 구매
실파
13개 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

갈은 사과즙
3큰술 구매
고추가루
4큰술 구매
고추장
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후추
약간 구매
들기름
2큰술 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 밀가루 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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낙지는 둥근 머리 쪽에 칼집을 넣고 내장을 제거 해주세요.

밀가루를 넣고, 바락바락 주물려 준 후 여러번 물에 씻어 주세요

적당한 크기로 썰고, 체에 받쳐 물기를 빼 주세요.

*실파는 5~6cm 썰고
*양파도 채 썰어 주세요.

갈은사과즙과 위의 분량의 양념을 (들기름은 1큰술만)넣고 섞어서 양념장을 만들어 주세요.

낙지에 양념장 3큰술을 넣고 버무려 주세요

웍에 남은 양념장을 넣고 되직하게 될때까지 볶아 주세요.

*(센불에서) 들기름을 1큰술을 더 두르고,
*낙지를 넣고 볶다가(1~2분 정도)

양파와 실파를 넣고 볶아 주세요(1~2분 )정도

완성 그릇에 담아 주세요.

: 낙지를 볶으면 수축이 되어 줄어 들으로,다리를 썰때에는 10cm 정도 길이로 썰어 주세요.

낙지볶음 관련 상품

등록일 : 2020-05-16 수정일 : 2020-05-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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