Name: 친정엄마가 생각나는 추억의 맛, 우렁쌈장과 호박잎
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우렁이 1그릇; 양파 1/2개; 호박 1/2개; 표고버섯 3개; 두부 1/2모; 청양고추 3개; 홍초 1개; 대파 1/2개; 된장 3큰술; 고추장 3숟가락; 꿀 2숟가락; 육수 1컵; 마늘 2숟가락; 참기름 2숟가락; 표고버섯가루 3숟가락; 방아잎 1줌

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저녁노을

친정엄마가 생각나는 추억의 맛, 우렁쌈장과 호박잎

친정엄마가 생각나는 추억의 맛, 우렁쌈장과 호박잎 들 일을 하고 오셔서 집앞에 있는 텃밭에서 채소를 가져와 뚝딱 만들어 내곤 하셨던 친정엄마 살아가면서 가끔 생각나곤합니다. 추억의 맛, 우렁쌈장과 호박잎입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[우렁쌈장 레시피 재료]

우렁이
1그릇 구매
양파
1/2개 구매
호박
1/2개 구매
표고버섯
3개 구매
두부
1/2모 구매
청양고추
3개 구매
홍초
1개 구매
대파
1/2개 구매
된장
3큰술 구매
고추장
3숟가락 구매
꿀
2숟가락 구매
육수
1컵 구매
마늘
2숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
표고버섯가루
3숟가락 구매
방아잎
1줌 구매

노하우

조리순서Steps

끓는 물에 우렁이를 넣고 1분 삶은 뒤 체에 걸러둔다.
표고버섯, 호박, 청양고추, 홍초, 양파, 대파, 두부는 잘게 썰어준다.

팬에 참기름을 둘러 양파, 호박, 버섯을 볶아준다.

2~3분 볶은 뒤 된장과 고추장, 육수. 꿀을 넣고 잘 풀어지도록 섞어준다.

된장과 고추장이 잘 풀어지면 우렁이를 넣고 끓여준다.

마지막으로 두부와 표고버섯가루, 마늘, 방이잎을 넣고 3분 더 끓이면 우렁쌈장이 완성된다.

: 두부가 부서지는 게 싫으시면 맨 마지막에 넣어준다.

우렁쌈장 관련 상품

등록일 : 2020-05-15 수정일 : 2020-05-20

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저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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