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lee쉐프

처치 곤란한 대파잎으로 소고기 국

대파를 사오면 일단 대파 뿌리쪽과 잎부분으로 자른후에 뿌리쪽은 냉장고에 보관하고 잎으로는 육개장처럼 국을 끓여 대파잎 처리를 깔끔하게 해버렸습니다.
넘 맛있어 밥 한공기 말아 뚝딱했습니다.아~내 뱃살 ^^
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
한우 국거리은 진간장 2큰술,다진마늘2큰술,맛술,참기름 각 1큰술 재워 주세요.
대파 한단은 푸른 잎부분만 자른후 씻어 주세요.
무는 나막썰기를 해주세요
청양고추는 썰어 주세요
*냄비에 참기름 1큰술을 두르고
*소고기를 넣고 볶다가
무를 넣고 볶다가
고추가루 2큰술을 넣고 볶아 주세요.
다시마밑국물 1리터을 붓고 끓여 주세요.
대파잎은 적당하게 썰은 후 집된장 1 큰술,진간장 1큰술씩 넣고 버무려 주세요.
대파잎을 넣고
물 1리터 정도 더 붓고 끓여 주세요.(1시간 정도)
청양고추와 참치액을 넣고 소금으로 간을 맞춰 주세요.
완성 그릇에 담아 주세요.
팁-주의사항
집된장 염도는 다를수 있으므로 간을 보시면서 조절해주세요.

등록일 : 2020-04-07 수정일 : 2020-04-07

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

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