Name: 간짜장 & 계란 후라이
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지고기 300g; 양파 2.5kg; 대파 200g; 계란 10개; 식용유 200g; 볶음 춘장 150g; 간장 50g; 미원 50g; 설탕 50g; 마른전분 30g

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간짜장 & 계란 후라이

간짱장은 마를 간乾짜장으로 육수를 넣지 않고 야채의 수분으로만 만들어 더욱 진하고 야채를 단시간에 조리하여 식감이 아삭아삭한 간짜장 소스에 반숙 계란 후라이 얹어 더욱 부드럽고 고소하고 부드러운 맛이 납니다 https://youtu.be/pdTBystDqOQ

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
300g 구매
양파
2.5kg 구매
대파
200g 구매
계란
10개 구매

[양념]

식용유
200g 구매
볶음 춘장
150g 구매
간장
50g 구매
미원
50g 구매
설탕
50g 구매
마른전분
30g 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기를 1센치 크기로 주사위 모양으로 썰어 줍니다

양파는 1센치 크기로 썰고 대파는 반으로 자른 후 송송 썰어 줍니다

펜에 파기름 한국자 넣고 돼지고기를 넣어 익힌 후 대파를 넣고 볶아줍니다

야채가 볶아지면 미원 설탕 넣고 볶아줍니다

볶음춘장 넣고 골고루 볶아 줍니다

마른전분 넣고 약불에서 볶아 줍니다 불이 세면 펜에 눌어붙어 탄내가 나므로 조심 하셔야 합니다

볶아진 간짜장소스는 바트에 담아 줍니다

계란 후라이를 기름을 넉넉히 넣고 튀기듯 반숙으로 만들어 놓고

삶은 면위에 간짜장소스 한국자 듬뿍 담아서

계란 후라이 올리고 무순 고명으로 얹어 내면 됩니다

: 고기를 볶을때 너무 딱딱 하지 않게 부드럽게 익혀 줍니다 무순 대신 오이채를 썰어 얹어 먹어도 좋습니다 면대신 밥으로 드셔도 맛있습니다

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등록일 : 2020-03-30 수정일 : 2020-03-31

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레시피 작성자About the writer

cookingkorea중식보감

중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

#돼지고기 #양파 #춘장 #일상 #저녁메뉴 #인기반찬 #초간단 #집밥 #중국요리 #중국집

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