Logger Script
4,957
상품목록
main thumb
쿡따라

이색 삼겹살요리/깐풍삼겹살

우리가족 최애 삼겹살요리 깐풍삼겹살 만들어 보았어요~
매콤 달콤한 소스에 버무린 깐풍삼겹살 핵꿀맛입니다^^*
간식, 술안주, 손님접대요리 좋은 돼지고기 요리입니다
3인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
마늘은 편으로 썰고 파는 송송 잘게 썰고
페페론치니는 잘게 부서 두세요~

페페론치니는 없으면 건고추나 청양고추 사용하시면 됩니다

소금, 후추, 맛술, 생강즙 넣고
조물조물해 밑간해 10분 정도 두세요~
전분과 계란흰자 넣고
조물조물 버무려 반죽을 만들어 주세요~

물 안넣어도 반죽이 됩니다

170도 정도 되는 온도에서 반죽한
돼지고기 하나씩 넣고 노릇하게 튀겨 주세요~
바삭하게 2번 튀겨 주면 좋답니다
요 상태로 튀긴 삼겹살만 먹어도 너무 맛나요 ㅎ
팬에 기름 약간 두르고 마늘과 파 넣고 볶다가
향이 올라오면 페페론치니 넣고 볶다가
적힌 분량의 간장, 황설탕, 식초, 맛술을 넣고
바글바글 끓여 깐풍소스를 만들어 주세요~
튀긴 돼지고기 넣고 소스에
재빨리 버무린 후 불을 꺼 주세요~
참기름 0.5스푼 넣어 주세요~
한번 더 버무려 주면 깐풍삼겹살 완성!
겉바속촉인데 깐풍소스가 입혀져 입에 착착 감겨요ㅎ
팁-주의사항
고기 밑간할때 양파즙도 넣어 주면 돼지고기 냄새 잡는데 좋답니다
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2020-03-02 수정일 : 2020-03-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

요리 후기 4

맹히꼬 2020-03-21 22:41:25

저는 대파랑 마늘 좋아해서 2배로 넣었어요! 근데 고기반죽을 상온에 오래두었다가 튀겨서 튀김이 바삭하지 않아요 흑흑ㅜㅜ 맛은 최고~~~! (신맛을 좋아하는 편인데 많이 새콤해요. 2T~2.5T만 넣으셔도 될듯!) 

쉐프의 한마디2020-03-23 20:16:19

깐풍소스는 새콤한맛을 나는게 좋아 식초 많이 넣었는데 새콤한가 봐요~ 취향에 맞게 소스재료는 가감해 만드시면 될거 같아요~ 파와 마늘 듬뿍 넣어 넘 맛깔나 보여요~ 맛깔스런 사진후기 함께 남겨 주셔서 감사합니다^^*

4444444 2020-03-15 22:26:06

진짜 맛있어요.. 깜빡하고 밑간안했는데.. 그래도 맛나용.. 저는 대패 삼겹살로 했고.. 반죽할때 너무 되서 이연복 쉐프님 팁 기언나 식용유 조금 첨가했더니 더 부드럽더라구요.. 튀김요리치고 진짜 깔끔하게 잘됐네요 

쉐프의 한마디2020-03-16 21:21:52

노릇 노릇하게 튀겨 만드셔서 넘 맛나 보여요~ 반죽에 식용유 넣어도 바삭하니 맛있다고 하던데 저도 담에 식용유 넣고 해 먹어야 겠네요ㅎ 맛깔난 사진후기도 함께 올려 주셔서 감사합니다^^*

namumom 2020-03-27 15:54:39

점심때 친정부모님 만들어 드렸는데 너무 맛있다고 하셨어요. 저는 소스에 버무리지않고, 생양파를 슬라이스해서 얹어 소스랑 드시라고 드렸는데 담번에는 버무려서 해봐야겠어요.  

쉐프의 한마디2020-03-30 22:52:33

소스 따로 드셨군요~ 바삭한 돼지고기 튀김 찍어 먹어도 괜찬을거 같아요~ 생양파 넘 좋아하는데 양파랑도 돼지고기 넘 잘 어울릴거 같아요~ 감사합니다:)

댓글 0
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피