Name: 쫀득한 찹쌀도넛과 당근 크림 치즈의 조화, 당근 찹쌀 도넛
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 필수재료 흑설탕 3숟가락; 습식 찹쌀가루 ‭ 3종이컵; 밀가루 중력분 3숟가락; 꽃소금‭ 1/2티스푼; 베이킹소다 약간; 베이킹파우더‭ 2/3숟가락; 뜨거운 물 1/2종이컵; 설탕 1숟가락; 계피가루‭ 약간; 당근 1개; 분당 3스푼; 크림치즈 4숟가락; 버터 2숟가락; 식용유

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만개의레시피

쫀득한 찹쌀도넛과 당근 크림 치즈의 조화, 당근 찹쌀 도넛

농림축산부와 맛남의 광장이 함께하는
지역 농수산물 살리기 프로젝트!

혼저옵서예~
이번엔 바다 건너 제주도다!

제주도 당근은 맛과 향이 뛰어나
겨울당근 중 최고로 손꼽힌다고 해요!

쫀득한 찹쌀 도넛에 당근 크림 치즈를 넣은
남녀노소 누구나 좋아할 겉바속쫀! 당근 찹쌀 도넛

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽃소금‭ 1/2티스푼

베이킹소다

약간

베이킹파우더‭ 2/3숟가락

계피가루‭ 약간

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

당근을 잘게 다진 후 분당을 약 1숟가락을 넣고 수분이 사라질 정도로 볶은 뒤 식혀요.

크림치즈, 버터, 분당(약 2숟가락)을 넣고 섞어요.

2에 볶은 당근을 넣고 섞어 크림치즈 속을 만들어 짤주머니에 넣어요.

반죽기 또는 손으로 흑설탕, 습식 찹쌀가루, 밀가루 중력분, 꽃소금, 베이킹소다, 베이킹파우더를 넣고 뜨거운 물을 3번에 나누어 넣어 저속으로 믹싱 또는 반죽해요.

뜨거운 물은 조금씩 부어가며 농도를 확인해 주세요.

반죽이 완전히 하나로 뭉치면 50g으로 분할해 둥글게 굴려요.

180도의 예열된 기름에 둥근 반죽을 넣고 채로 굴려가며 약 8분간 튀겨요.

닥터하우스 트윙클 스토브 (크림)

그릇에 백설탕과 계피가루를 넣고 섞은 뒤 튀긴 찹쌀도넛을 넣어 가루를 골고루 묻힌 후 실온에서 식힌다.

설탕과 찹쌀 도넛을 위생 봉지에 넣어 흔들어도 좋아요.

식혀놓은 찹쌀도넛 윗부분을 가위로 2cm가량 잘라서 구멍을 내요.

찹쌀도넛 구멍 안에 짤주머니를 대고 크림치즈 속이 도넛 위로 살짝 올라오도록 채워 넣어요.

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등록일 : 2020-02-07 수정일 : 2020-02-07

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도