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쫀득한 찹쌀도넛과 당근 크림 치즈의 조화, 당근 찹쌀 도넛

농림축산부와 맛남의 광장이 함께하는

지역 농수산물 살리기 프로젝트!

혼저옵서예~

이번엔 바다 건너 제주도다!

제주도 당근은 맛과 향이 뛰어나

겨울당근 중 최고로 손꼽힌다고 해요!

쫀득한 찹쌀 도넛에 당근 크림 치즈를 넣은

남녀노소 누구나 좋아할 겉바속쫀! 당근 찹쌀 도넛
3인분 30분 이내 초급

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조리순서Steps
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당근을 잘게 다진 후 분당을 약 1숟가락을 넣고 수분이 사라질 정도로 볶은 뒤 식혀요.
크림치즈, 버터, 분당(약 2숟가락)을 넣고 섞어요.
2에 볶은 당근을 넣고 섞어 크림치즈 속을 만들어 짤주머니에 넣어요.
반죽기 또는 손으로 흑설탕, 습식 찹쌀가루, 밀가루 중력분, 꽃소금, 베이킹소다, 베이킹파우더를 넣고 뜨거운 물을 3번에 나누어 넣어 저속으로 믹싱 또는 반죽해요.

뜨거운 물은 조금씩 부어가며 농도를 확인해 주세요.

반죽이 완전히 하나로 뭉치면 50g으로 분할해 둥글게 굴려요.
180도의 예열된 기름에 둥근 반죽을 넣고 채로 굴려가며 약 8분간 튀겨요.
그릇에 백설탕과 계피가루를 넣고 섞은 뒤 튀긴 찹쌀도넛을 넣어 가루를 골고루 묻힌 후 실온에서 식힌다.

설탕과 찹쌀 도넛을 위생 봉지에 넣어 흔들어도 좋아요.

식혀놓은 찹쌀도넛 윗부분을 가위로 2cm가량 잘라서 구멍을 내요.
찹쌀도넛 구멍 안에 짤주머니를 대고 크림치즈 속이 도넛 위로 살짝 올라오도록 채워 넣어요.

등록일 : 2020-02-07 수정일 : 2020-02-07

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요리 후기 2

sophia9403 2020-02-17 11:08:39

모양은 그렇게 이쁘게 나오지 않았지만 맛은 있었어요~ 그런데 너~무 힘들었습니다~ 반죽해서 무게 달아서 동그랗게 모양내서 튀기고 하는게 보는거 보다 훨씬 힘들더라구요~ 아이고~~ 요리초보님들은 그점 감안하시길~~ :) 

윤햄찌 2020-02-12 16:00:04

맛있네요 

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