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두율이아빠

굴미역국~ 바다향 가득한 속 시원한 굴미역국 스피드 하게 만들어 봤습니다~

제철굴로 스피드하게 굴미역국 만들어 봤습니다~
한술 떠보면 정말 시원한~ 굴향이 입안에 가득 맴돌아요~
2인분 30분 이내 초급

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미역을 30분이상 물에 불린다음 꽉!! 짜서 150g 을 준비 하고 생굴을 물에 가볍게 씻어 채반에 받혀 30분이상 물을 빼준 다음 냄비에 참기름 1/2T(8cc) 를 넣고 달궈 주세요~
미역을 달궈진 참기름에 2분정도 볶아 주다가 국간장 1T (15cc) 를 넣고 30초~1분정도 더 볶아 줍니다.
미역을 볶은 다음 물 800cc 를 부어 주고 쎈불에 끓여 줍니다. 물이 끓고 난 다음 20분 정도 팔팔 끓여 주세요.
미역은 20분 이상 끓여 줘야 진한 미역맛이 팍팍 우러 나옵니다~
20분간 끓인 다음 멸치액젓 1/2T(8cc) 와 소금 1/4T 를 넣어 준 다음 굴을 넣고 약 5분간 더 끓여 줍니다.
마지막으로 간을 살짝 보시고 물 또는 소금을 가감하세요.
집집마다 화력이 달라 수분이 증발하는 속도를 알수 없으니 그정도는 조절 해주셔야해요~
완성입니다~
조금더 맛있게 드실수 있는 팁은 끓인 직후 바로 드시지 마시고 그대로 약 2시간 정도 가만이 뒀다가 한번 끓어 오를 정도로만 다시 끓여서 드시면 더욱 맛있어요~
여름에는 뜨거운 채로 식히면 쉽게 상하니까~ 찬물에 빨리 식히신 다음 냉장고에 2시간 정도 보관했다가 다시 끓여 드시면 되요~
레시피 페이지속 레시피 동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.
팁-주의사항
생굴을 너무 박박 씻으면 국미역국에서 시원한 굴의 맛이 많이 가감 됩니다.
세척없이 바로 넣는게 젤 좋지만 그래도~ 예의상 가볍게 한번 헹궈주세요~
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등록일 : 2020-01-27 수정일 : 2020-03-31

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

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