Name: 담백 얼큰한 짬뽕밥 또는 면^^
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 200g; 당근 조금; 양파 1/2개; 청경채 5개; 대파 1대; 표고버섯 5개; 건고추 3개; 다진마늘 1스푼; 다양한 해물 적당량; 배추 5장; 양배추 적당량; 간장 1스푼; 고추가루 2스푼; 고추가루 1스푼; 굴소스 1스푼; 치킨스톡 1스푼; 소금 1스푼

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동미아빠

담백 얼큰한 짬뽕밥 또는 면^^

주말 오후 담백하고 얼큰한 짬뽕 국물이 먹고 싶어서^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다양한 해물 적당량

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

분량의 야채를 손질해서 준비합니다

기름을 두르고 마늘을 볶아주어 마늘향을 내어 줍니다

간장과 청주를 넣어준다

돼기고기 다진것을 넣어서 볶아줍니다

돼지고기가 어느정도 익게되며 청경채를 제외한 준비한 아채를 같이 볶아줍니다

여기에 고추가루를 넣어줍니다

야채볶다가 뜨거운 물 1컵을 넣어서 자박하게 끓여주고 나머지 물 6컵을 넣어 끓여줍니다
육수가 끓으면 치킨스톡 1스푼, 굴소스 1스푼을 넣어주고 소금으로 간을 해 줍니다

보글보글 끓여주고 소금으로 간을 해 주고 마지막에 고추와 청경채를 넣어줍니다

밥을 말아서 먹거나 면을 넣어서 먹으면 얼큰하고 국물이 담백하니 진짜 맛있어요

: 해산물이 없어도 야채만 가지고 끓여줘도 됩니다

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등록일 : 2020-01-18 수정일 : 2020-01-19

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도