Name: 매일반찬 콩나물어묵볶음
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 사각어묵 200g; 양파 1/2개; 대파 1토막; 다진마늘 1수저; 깻잎기름 2수저; 참기름 1수저; 참깨 1수저; 국간장 1수저; 매실청 1수저; 고추가루 1수저; 참치액젓 1수저

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어부동김반장

매일반찬 콩나물어묵볶음

오늘은 콩나물볶음에 어묵을 넣어 봤어요.
감칠맛과 담백함이 훨씬 맛있네요.
고추가루를 빼면 아이들 반찬으로도 아주 좋아요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎기름 2수저

노하우 영상

조리순서Steps

팬에 콩나물을 넣어주고

사각어묵은 뜨거운 물에 가볍게 데쳐서
채썰어 넣어 주고

양파도 썰어서 넣어주고

대파도 송송송 썰어서 넣어 주고
다진마늘도 넣어 줍니다.

깻잎기름(카놀라유)1수저 넣고 볶아 줍니다.
콩나물과 양파가 숨이 죽으면
참치액젓, 매실청, 국간장을 넣고
휘리릭 볶아 줍니다.

고추가루를 넣고 휘리릭~~

부족한 간은 국간장으로 해주시구요.
참기름, 참깨 뿌려 마무리 합니다.

: 참치액젓이 없으면 안넣으셔도 무관해요.
참치액젓 대신 멸치육수 반컵정도 넣어 볶아도 맛있어요.

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등록일 : 2020-01-02 수정일 : 2020-01-02

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도