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세라믹도

과카몰리 레시피, 과카몰리 만들기, 아보카도 요리

온더보더에서 먹던 과카몰리
이제는 집에서 손쉽게 만들어 먹어요 :D
2인분 10분 이내 아무나

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양파는 볶음밥에 들어가는 크기로 잘게 다진 후 찬물에 30분간 담가 매운맛을 빼주세요.
마늘은 칼로 곱게 다져주세요.

다진 마늘보다 막바로 다진 마늘을 사용해야 맛이 좋습니다.

토마토는 속 씨를 제거하고 양파와 같은 사이즈로 썰어주세요.

씨를 제거하지 않으면 물기가 나와 좋지 않아요.

아보카도는 세로로 칼집내고 양손으로 비틀어 2등분내고
칼로 씨를 찍어 살짝 비틀면 씨가 제거됩니다. 그리고 손으로 껍질을 제거합니다.

반드시 부드럽게 잘 숙성된 아보카도를 사용합니다.

아보카도는 주걱이나 포크로 부드럽게 풀어주세요.
소금, 후추로 간을 맞춰주세요.
양파는 1차로 체에 받쳐 물기를 빼고 키친타올로 물기를 완전히 제거합니다.
으깬 아보카도에 양파, 마늘, 토마토를 넣고 섞어주세요.
마지막으로 라임즙을 넣고 가볍게 섞어 완성합니다.

라임 대신 레몬으로 대체 가능하고 레몬도 없을 경우 식초도 가능합니다. (맛은 덜함, 사과식초 추천)

등록일 : 2019-12-29 수정일 : 2019-12-29

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요리 후기 1

Hyejeong Kwon 2020-03-22 22:00:15

술안주로 최고에요 

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