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달콤스윗맘

부산오뎅과 물떡꼬치 : 간장 소스 만들기

추운 겨울날이 연일 계속되는 이곳에서는

늘 뜨끈뜨끈한 국물요리가 필수 !



오늘은

부산의 추억을 떠올리며

부산오뎅과 물떡꼬치로

추위야 물렀거라~했어요.



2인분 60분 이내 아무나
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멸치와 파,양파를 넣고
센불에서 20분 팍팍 끓여주고
불을 끈 다음
30분 국물이 우러나도록 둡니다.

육수재료는 냉장고에 있는 재료들 활용해주세요(무,게,새우,매운고추 등등)

육수에
오뎅꼬지를 먼저 넣고
오뎅이 어느정도 익으면
떡꼬지를 넣고
바글바글 끓으면
중불로 줄이고
떡이 무를정도에
다진 마늘 한큰술 듬뿍~~ 넣어줍니다.
멸치액젓과
후춧가루 톡톡!
간장으로 간을 맞춘 후
한번 바르르~~ 끓으면 불을 끕니다.

소금으로 간을 맞춰주세요

떡이 무른것 같아도
요렇게 담으면 다시 쫀득~~해 져요.
뜨끈한 국물을 넉넉히 붓고
간장과 함께 상에 올립니다.
[간장소스 만들기]
비율 참고 하셔서 양껏 만드세요.
간장 4큰술
다진파 1큰술
다진마늘 1작은술
깨소금 1작은술
참기름 1큰술
고춧가루 1큰술(생략가능)
쫀득한 떡꼬치를 간장에 푹~~~적셔
입안에 쏘옥!!!
아!! 바로 이것이 부산의 맛^^

등록일 : 2019-12-20 수정일 : 2019-12-21

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

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