바질토마토파스타:홍고추와 토마토의 콜라보(크리스마스요리)

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재미마미

바질토마토파스타:홍고추와 토마토의 콜라보(크리스마스요리)

토마토소스 파스타를 만들려고 보니 토마토가 턱없이 부족하더라구요. 그래서 홍고추 도움을 받아 궁여지책으로 만들었는데 뜻밖에 맛도 색도 모두 만족스런 토마토소스가 탄생했답니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 스파게티면 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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토마토와 홍고추, 바질을 넣고 핸드믹서로 간다.

홍고추를 넣지 않을 경우는 꼭 믹싱하지 않고 그냥 썰어 넣어도 되요.

팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 다진마늘과 양파를 볶는다

토마토 등 갈아놓은 걸 넣어 끓인다.

고추씨나 토마토껍질 등의 거친 식감이 싫으면
믹싱 후 체에 한번 걸러서 끓여주세요

치즈가 있으면 넣어주면 더 풍미가 좋아져요

스파게티는 1~2분 정도 덜 삶아주세요.

소스가 다 끓으면 삶은 스파게티면을 넣고 우스타소스와 케첩을 넣어 함께 섞는다.

면 넣기 전, 소스 끓이는 과정에서 우스타와 케첩을 넣어주어도 좋아요.

불을 끄고 치즈와 바질잎을 넣고 접시에 담아낸다.

불을 꺼도 음식의 열로 바질잎은 금방 숨이 죽으니까 나중에 데코로 올린 바질잎은 꼭 남겨놓으세요.

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등록일 : 2019-12-16 수정일 : 2019-12-17

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#바질토마토파스타 #바질토마토스파게티 #홈메이드토마토소스 #면요리 #파스타

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