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구름달빛

비빔당면 간단한 재료로 맛있게

비빔당면 만드는법 알려드릴까 합니다 비빔당면은 부산의 명물 비빔당면을 먹어본적이 있는데요 그때도 정말 색다른맛이라 집에서도 가끔 만들어 먹곤 했어요 잡채는 고전적인 맛이라 먹을때 느끼하다는 생각이 들때가 많아요 그럴때는 비빔당면으로 만들어 먹곤 했는데요 비빔당면 레시피는 따라하기도 쉽게 설명도 잘해줘서 초보님들도 쉽게 만들수 있더라구요 비빔당면에 청양고추를 넣어 느끼한 맛을 입맛 당기게 만들어준 레시피 같아요 비빔당면 만드는법 알려드릴께요
1인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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당면은 30분정도 불려 놨다 5분에서 7분정도 삶아 주세요 데친 시금치는 참기름을 넣고 조물조물 묻혀주세요. 삶은 당면은 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요 당면을 삶아 찬물에 헹궈 줘야 당면이 탱글탱글합니다.
대파는 총총 썰어 준비해주세요 청양고추는 잡채 길이에 맞게 썰어줬어요. 양념장에 썰어 둔 대파와 청양고추를 넣고 양념장을 만들어주세요.
사각 어묵은 채썰어주세요 채썬 어묵은 마른팬에 볶아주세요 계란물을 잘풀어 지단을 만들어주세요.
계란지단은 채썰어 준비해주세요.
사각어묵은 길게 채썰어 줬어요 마른팬에 볶을때는 약불에서 볶아주세요 안그럼 타버릴수 있어요.
계란지단을 만들때는 약불에서 천천히 계란을 익혀 주셔야해요 계란 지단을 만들때 모양이 안나고 찌저지는 일이 많으시죠? 그럴때는 밀가루를 풀어 밀가루 물을 1큰술 정도 넣어 지단을 만들어보세요 부서짐 없이 뒤집을수 있어요
물기를 제거한 당면을 밑에 넣고 시금치와 볶아낸 어묵 계란 지단을 올려주세요. 간단하게 3가지 재료 만으로도 먹음직스럽게 보이네요 음식에도 색을 내는 기술이 정말 중요하다고 봅니다
만들어 둔 양념장만 올리면 비빔당면이 완성입니다
팁-주의사항
1큰술은 15ml계량 스푼 기준이며 1작은술은 5ml계량 스푼 기준입니다

등록일 : 2019-12-16 수정일 : 2019-12-16

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

요리 후기 1

이트맘 2020-02-23 12:18:51

맛있어요...ㅎ 가끔 생각나 부산 가면 꼭 먹을려는음식인데 이제 집에서도 자주 할수 있어 좋아요 

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