Name: (풋고추레시피)고추멸치장 만드는법~고추멸치찌개장
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 고추 200g; 멸치 100g; 마늘 3T; 양파 1/2개; 까나리액젓; 참기름; 참기름1T

1,315

노란장미

(풋고추레시피)고추멸치장 만드는법~고추멸치찌개장

지인이 보내준 끝물 풋고추
약도 안치고 정성껏 키워 보내준 풋고추
냉장고에서 물러 버리지않게
찌개에 넣어 먹으면
따로 육수를 내지않아도 되는
고추멸치장을 만들어보관해서 찌개 ,국끓일 때 사용합니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

국물멸치
대가리,똥 따내고~
믹서에 PULSE 기능으로 드르륵 드르륵 몇번만 갈아 준비~

고추도 뚝둑 썰어서

믹서에 넣고 PULSE 기능으로 톡톡 몇번해서 다져요~

작은 양은 칼로 다져도 됩니다

쿠커에 참기름 두르고~
멸치 먼저 달달 볶다가
다진양파,다진마늘넣고 달달~
.

취향껏~ 들기름으로 볶아도 됩니다

잘박하니 물붓고 끓여요~
떠오르는 거품은 건져내구요~

어간장 넣고 끓여요~
나중에 찌개 끓이며 간을 또 할거니
너무 짜지만 않게

다져논 고추도 넣구요~
홍고추 넣어도 좋구요~

살짝고추넣고 너무 오래 안 끓여요~
고추장물보다는 육수용이라
국물이 더 많아요~
식혀서 소분해 냉동보관했어요~
금방 상하지않고 오래가요~
냉장고에 두면 금방 상합니다.
만 끓여주면완성~

냉동보관해 어느정도 얼면 꺼내 잘라서 보관해도 편해요~

: 풋고추멸치 찌개장
찌개,국 끓일때 넣으면 쉽게 맛을 낼 수 있어요~

레시피와 관련된 상품더보기

전남생협 영광굴비고추장 (200g3구)

39,800원 12개 구매

쩐데이 안동찜닭 1.1kg/치즈찜닭 1.33kg

10,500원 144개 구매

(12)

석하 국물다시팩 해물멸치다시팩 (16g X 10팩) 외 7종

7,900원 268개 구매

(27)

[만개특가] 반찬단지 두고두고 먹는 우리집 대용량 반찬 15종

3,800원 176개 구매

(1)

[신선마켓] 고바멸치 1.5kg, 150g 택1

5,900원 12개 구매

(2)

옥주부 비법소스 맛간장/빨간장

6,900원 586개 구매

(68)

충남 천안 명물 전국 3대 병천순대 1kg

8,900원 9개 구매

(2)

[신선마켓] 오이고추 200g

2,000원

[신선마켓] 청양고추 100g/200g

2,200원 2개 구매

[신선마켓] 다시멸치(특)박스 ,(상)박스 1.5kg 택1

30,600원 1개 구매

[신선마켓] 꽈리고추 100g/200g

3,900원

국내산 삼천포 아귀포 200g

8,500원 2개 구매

[주간특가] 전남생협 해남 HACCP인증 햇 고춧가루 500g

22,900원 2개 구매

[신선마켓] 오이맛(아삭이)고추 200g

2,000원

제주 하루미 젓갈 6종 (200g/400g) 골라담기

12,900원 1개 구매

[신선마켓] 풋고추 200g

2,100원

푸딩팩토리 CJ 쉐프솔루션 고추 송송 순살 치킨 2kg

24,200원

[브랜드특가] 동원 라이트/마일드/고추/참치캔 모음전!

7,400원 23개 구매

[신선마켓] 지리멸치 1.5kg,150g 택1

6,000원

[주간특가] 맛군 김장육수용 다시팩 330g

6,900원 2개 구매

[신선마켓] 건어물 모음 특가전

3,500원

한성마트 해물 고추 잡채 군만두 840g (420g*2개)

4,310원 10개 구매

[신선마켓] 오이고추 100g/200g

1,600원

[신선마켓] 꽈리고추 200g

5,200원

맛의고수 간편한 소고기 비빔밥 깔끔고추장맛 87g

2,900원

[신선마켓] 홍청양고추 100g

2,200원 1개 구매

태현쿡 매콤 오리 목살 주물럭 300g * 3팩

18,900원

[신선마켓] 오이맛(아삭이)고추 100g/200g

1,600원 2개 구매

[신선마켓] 가이리멸치 1.5kg,150g 택1

6,100원

[만개특가] 제주하루미 전통젓갈 200g 4종(꽃멸치/갈치살/자리돔쌈/자리돔)

8,500원 9개 구매

[신선마켓] 채소 모음 특가전

1,200원 8개 구매

영광법성포 고추장굴비 1호 500g * 1 단지

48,900원 3개 구매

[신선마켓] 풋고추 100g/200g

2,100원 1개 구매

등록일 : 2019-11-20 수정일 : 2019-11-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도