녹두 팬케이크

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흔솊

녹두 팬케이크

집에 있는 재료를 응용해서 만들어 보았습니다. 비가 오는 날 막걸리와 함께, 혹은 간단한 간식으로 먹기 좋아요!

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기 간]

다진마늘
1/2T 구매
참기름
1/3T 구매
후추
1꼬집 구매

노하우

▶ 녹두 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 메이플시럽 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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씻은 묵은지를 1cm 크기 정도로 썰어 줍니다.

새송이버섯과 애호박을 다져줍니다.

청고추와 홍고추를 썰어 줍니다.

불린 녹두와 감자를 분쇄기에 넣고 갈아줍니다.

분쇄기가 혹시 고장날까봐 감자를 네 등분 해준 뒤 넣었습니다.

다진 재료들을 반죽에 넣고 섞어 줍니다.

데친 숙주를 넣어주면 식감이 살아요!

달궈진 후라이팬에 식용유를 두르고 노릇하게 부쳐줍니다.

돼지고기를 먼저 굽고, 그 위에 반죽을 올려 부치면 식감과 단백질 모두 잡을 수 있어요! 특히 숙주, 돼지고기, 녹두의 합이 조화를 이룹니다.

청고추와 홍고추로 데코레이션을 해줍니다.

완성된 전에 메이플시럽을 곁들어 먹습니다.

전의 바삭함을 살리고 싶다면 찍어 먹어 보세요!

: 돼지고기를 같이 곁들인다면 재료 준비 시 다진마늘, 참기름, 후추로 미리 밑간을 해서 간이 배도록 해줍니다.

녹두팬케이크 관련 상품

등록일 : 2019-10-20 수정일 : 2024-02-28

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#녹두팬케이크 #녹두전 #전 #건강한 #간식 #제철레시피

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