해물 듬뿍 넣은 중국식 계란탕 안주와 아침국으로 추천해요.

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딸기망고chsiiii

해물 듬뿍 넣은 중국식 계란탕 안주와 아침국으로 추천해요.

오징어와 새우를 넣어 걸쭉하게 만든 중국식 계란탕이에요. 전분물을 풀어 걸쭉하게 만들면 중국식 계란탕이 되고 전분물을 생략하면 한국식 계란탕으로 만들 수 있고요. 냉장고 파먹기에도 좋고 간단하고 맛도 있고 안주나 아침국으로 추천드려요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
새우
2줌 구매
크래미
3개 구매
달걀
3개 구매
죽순
30g 구매
파
적당량 구매
생강가루
1/2티스푼 구매
물
600ml 구매
굴소스
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
참기름
적당량 구매
후춧가루
조금 구매
전분가루
2큰술 구매
물
3큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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- 재료준비
- 죽순은 생략가능하고 대신 버섯을 준비해도 좋아요.
- 파는 다졌을 때 2큰술 양이면 돼요.
- 오징어는 껍질까지 벗겨진 제품을 준비했는데 껍질 벗기지 않고 그냥 준비해도 돼요.

- 크래미는 적당한 크기로 찢고 파 다지기

- 오징어 몸통은 반으로 썬 후 1cm 두께로 썰기
Tip. 안쪽에 칼집 넣어 모양을 내도 되고 껍질은 벗기지 않고 그냥 사용해도 돼요.
- 다리는 몸통과 같은 길이로 썬 후 붙어있는 다리 하니씩 썰기

- 달걀 풀기

- 전분가루에 물 섞어 전분물 만들어 놓기

- 팬에 기름 한 큰 술과 다진 파, 생강가루 중불에서 볶기

- 파가 노릇해지면 오징어, 새우, 맛술, 간장, 굴소스 넣어 볶기

- 해물 색이 변하기 시작하면 물 넣어 끓이기

- 물이 끓어 해물이 익으면 죽순과 크래미 넣기

- 한소끔 끓은 후 달걀 넣기
- 간을 본 후 싱거우면 굴 소스나 국간장 추가하기
Tip. 여기서 참기름과 후춧가루로 마무리하면 한국식 계란탕이에요.

- 만들어 놓은 전분 물은 아래에 전분이 가라앉아 있으니 고르게 섞어준 후한 큰 술씩 넣으면서 걸쭉하게 농도 맞추기

- 후춧가루와 참기름으로 마무리하기

: - 해물 없이 만들어도 맛있어요.
- 매콤함을 원할 때 고추기름을 뿌려 먹거나 청양고추를 넣어 만들면 돼요.
- 면을 곁들이면 울면으로 먹을 수 있어요.

계란탕 관련 상품

등록일 : 2019-10-15 수정일 : 2019-10-16

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

포토 리뷰 1

요리 후기 2

하나^.^ 2020-09-21 18:18:40

정말 맛있게 해먹었어요! 저는 해산물 종류가 많지 않아 새우랑 크래미를 많이 넣었어요!!

랑히 2021-05-13 08:00:56

오징어,새우,조갯살,죽순 전부 냉동실에서 죽어가고 있을때 발견한 레시피. 너무 맛있게 잘 먹었습니다 .

댓글 0

#계란탕 #중국식계란탕 #계란국 #해물계란탕 #안주 #아침국 #아침메뉴 #한그릇요리 #술안주 #간단국

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