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딸기망고chsiiii

해물 듬뿍 넣은 중국식 계란탕 안주와 아침국으로 추천해요.

오징어와 새우를 넣어 걸쭉하게 만든 중국식 계란탕이에요. 전분물을 풀어 걸쭉하게 만들면 중국식 계란탕이 되고 전분물을 생략하면 한국식 계란탕으로 만들 수 있고요. 냉장고 파먹기에도 좋고 간단하고 맛도 있고 안주나 아침국으로 추천드려요.
4인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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- 재료준비
- 죽순은 생략가능하고 대신 버섯을 준비해도 좋아요.
- 파는 다졌을 때 2큰술 양이면 돼요.
- 오징어는 껍질까지 벗겨진 제품을 준비했는데 껍질 벗기지 않고 그냥 준비해도 돼요.
- 크래미는 적당한 크기로 찢고 파 다지기
- 오징어 몸통은 반으로 썬 후 1cm 두께로 썰기
Tip. 안쪽에 칼집 넣어 모양을 내도 되고 껍질은 벗기지 않고 그냥 사용해도 돼요.
- 다리는 몸통과 같은 길이로 썬 후 붙어있는 다리 하니씩 썰기
- 달걀 풀기
- 전분가루에 물 섞어 전분물 만들어 놓기
- 팬에 기름 한 큰 술과 다진 파, 생강가루 중불에서 볶기
- 파가 노릇해지면 오징어, 새우, 맛술, 간장, 굴소스 넣어 볶기
- 해물 색이 변하기 시작하면 물 넣어 끓이기
- 물이 끓어 해물이 익으면 죽순과 크래미 넣기
- 한소끔 끓은 후 달걀 넣기
- 간을 본 후 싱거우면 굴 소스나 국간장 추가하기
Tip. 여기서 참기름과 후춧가루로 마무리하면 한국식 계란탕이에요.
- 만들어 놓은 전분 물은 아래에 전분이 가라앉아 있으니 고르게 섞어준 후한 큰 술씩 넣으면서 걸쭉하게 농도 맞추기
- 후춧가루와 참기름으로 마무리하기
팁-주의사항
- 해물 없이 만들어도 맛있어요.
- 매콤함을 원할 때 고추기름을 뿌려 먹거나 청양고추를 넣어 만들면 돼요.
- 면을 곁들이면 울면으로 먹을 수 있어요.
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등록일 : 2019-10-15 수정일 : 2019-10-16

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

요리 후기 1

하나^.^ 2020-09-21 18:18:40

정말 맛있게 해먹었어요! 저는 해산물 종류가 많지 않아 새우랑 크래미를 많이 넣었어요!! 

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