국물요리~ 제철 꽃게가 들어간 된장찌개!

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왕눈이2

국물요리~ 제철 꽃게가 들어간 된장찌개!

제철 꽃게를 넣어서 만들어본 꽃게된장찌개이네요
제입엔 꽃게보다 국물이 더 맛있네요~~^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽃게
2마리 구매
무우
1/4등분 구매
느타리버섯
1줌 구매
애호박
1/2개 구매
양파 작은것
1개 구매
풋고추
2~3개 구매
건다시마
조금 구매
두부
1모 구매
쑥갓
1줌 구매

[양념]

된장
2큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추가루
조금 구매
소금
1티스푼 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 건다시마 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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살아서움직이는 꽃게를 두마리 준비했어요
손질하려니 너무 사납게 굴어서 잠시 찬물에 잠시 담구었다가 했어요

꽃게 손질법 레시피

꽃게를 새칫솔로 구석구석 깨끗하게 문질러 주세요
겉면을 칫솔로 문질러 씻은후
게딱지를 분리후 안에 양쪽에 붙어있는 수염을 다 제거해주세요

손질한 꽃게는 먹기좋은 크기로 잘라서 준비해주시고
게딱지도 버리지마시고 그대로 찌개에 넣어주시면 더욱 좋아요

5리터 냄비에 물을 반을 채우고 무우를 먹기좋은 크기로 잘라서 넣고 건다시마도 조금 넣어서 10분간 펄펄 끓여주세요
*10분후에 건다시마는 건져내주세요

느타리버섯/풋고추/양파/애호박을 먹기좋은 크기로 잘라서 담아놓으세요
두부한모도 깍둑썰기로 손질해 놓으세요

애호박 손질법 레시피

4번에 된장 2큰술과 고추장 1/2큰술을 풀고 애호박/양파를 넣어주세요

6번이 펄펄 끓기시작하면 손질해놓은 꽃게를 넣어주세요
그위에 두부/느타리버섯/고추 자른걸 올려주신후 다진마늘/후추가루조금을 넣어주신후 펄펄 10분간 끓여주세요
추가간은 소금으로 하세요

완성후 불을 꺼주시기전에 쑥갓을 올려주세요

제철 꽃게가 들어간 국물맛이 일품인 된장찌개가 완성이 되었어요
자극적이지 않아서 아이들도 먹기 좋네요
매운탕처럼 매콤함을 원하시면
청양고추와 고추가루를 첨가하시면 되세요

: 꽃게는 손질이된 냉동꽃게를 사용하셔도 되세요

꽃게된장찌개 관련 상품

등록일 : 2019-09-21 수정일 : 2019-09-22

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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댓글 4

#꽃게요리 #된장찌개 #해장국 #술안주 #아이들반찬 #색다른된장찌개 #살아있는꽃게손질법

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