Name: 백종원 햄볶음밥 혼밥 레시피
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밥 1공기; 햄 종이컵 1/2컵; 대파 1대; 애호박 1/6개; 양파 1/2개; 당근 1/6개; 새송이버섯 1/6개; 계란 1알; 간장 1T; 참기름 1T; 버터 1조각; 소금 1/2작은술; 후추 톡톡

4,889

먹순

백종원 햄볶음밥 혼밥 레시피

냉장고를 뒤적거리다 해먹을 거리가 없을 때, 간단하게 만들 수 있는 볶음밥
햄을 넣어서 든든하게 만들어보아요.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[볶음밥 간(밥숟가락 계량)]

노하우 영상

조리순서Steps

먼저 재료들은 모두 깍둑 썰어주어야하는데요.
애호박, 버섯, 당근, 양파 등 집에 있는 냉장고파먹기용 채소들을 깍둑 썰어주세요.

여기에 백종원의 비법 파기름을 위한 파를 1대정도 송송 썰어주었어요.
이 파기름을 내냐 안내냐에 따라 맛이 정말 다르기도 하더라구요.
그냥 볶는 것 보다 훨씬 맛있어요.

여기에 계란 1알도 준비해주시구요.
볶음밥에 계란이 들어가면 고소하고 훨씬 맛있죠.
위에 후라이로 얹어줘도 좋지만 간편하게 안에 넣고 볶아주어도 좋아요.

이제 볶아주고~간해주고 하기만 하면 백종원 햄볶음밥 끝이죠.
먼저 팬에 기름을 1큰술정도 둘러주고 썰어둔 파를 모두 넣어주세요.
파기름이 아주 향긋~하게 올라온답니다.

팬

중불

파가 지글지글 하면서 향이 올라오면 준비한 재료를 모두 넣어주시구요.
불은 중불을 유지해주세요.

팬

중불

재료들이 잘 섞이도록 열심히 볶아주세요.
여기에서 가장 딱딱한 재료 당근이 익어갈 정도까지 약 3분~5분정도 볶아주세요.

이제 간을 해줄 차례인데요
백종원의 팁으로 간장을 파르르 끓여주면 불맛이 살아난다고 하더라구요.
재료들을 한쪽으로 밀어넣고 한쪽에 간장을 1큰술 뿌려주면
온도때문에 파르르~바로 끓어올라요.
그때 재료들을 간장이 잘 섞이도록 볶아주세요.

준비한 계란 1알도 팬 한쪽에 톡 까서 Z자로 스크램블 해 준비해주세요.

이제 밥을 넣고 잘 섞이도록 볶아주세요.
이때도 불은 중불이랍니다.

팬

중불

밥을 넣고 저만의 팁 버터 1큰술을 넣어주면 고소함이 확실히 다르답니다.
버터를 넣고 소금도 1/2작은술정도 또 후추는 톡톡
여기에 고소함을 위한 참기름까지 넣어주고 약 1-2분정도 잘 섞이도록 볶아주면 끝

: 냉장고 파먹기 채소로 어떤 재료를 넣어도 GOOD

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등록일 : 2019-09-20 수정일 : 2019-09-20

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도