Name: 자극적이지 않고 맛있는 제육볶음 만들기 / 고추장 돼지 불고기 양념장 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 600g; 양파 1/2; 대파 1대; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 당근 1/5; 간장 2큰술; 맛술 2큰술; 설탕; 고춧가루 1큰술; 올리고당 1큰술; 다진마늘 2큰술; 후추; 생강가루 또는 다진생강; 고추장 1큰술 반

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자극적이지 않고 맛있는 제육볶음 만들기 / 고추장 돼지 불고기 양념장 레시피

오늘은 돼지 고추장 불고기입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

먼저 위의 양념재료로 잘 섞어 먼저 숙성시켜줍니다.

돼지고기는 앞다리살로 준비했습니다. 불고기거리로 얇게 저민걸 먹기 좋은 크기로 썰어줬습니다. 돼지고기 부위는 삼겹살, 목살, 앞다리살 다 좋아요.

먼저 만들어뒀던 양념장에 고기를 골고루 주물러 먼저 재워둡니다.

고기가 재워질 동안 양파

대파

청양고추, 홍고추, 당근을 먹기 좋게 썰어줍니다.

전 살코기를 좋아해서 비계가 적어 팬에 살짝 기름을 둘러줬습니다. 삼겹살 부위로 하시는 분은 굳이 기름을 두를 필요가 없습니다.

고기를 먼저 익혀주고

고기가 어느 정도 익혀졌으면 단단한 재료인 당근을 먼저 넣어주시고,

차례대로 양파, 고추, 파를 넣어주세요.

센불에 강하게 볶아주세요~

완성된 모습입니다. 뚜껑 있는 팬을 이용하시면 국물이 자작하게 생기고, 뚜껑이 없는 팬을 이용해서 강하게 조리하면 물기가 별로 생기지 않습니다.
전 물기가 없이 했습니다.

고기가 연해서 촉촉하고 맛있네요.

: 뚜껑 있는 팬을 이용하시면 국물이 자작하게 생기고, 뚜껑이 없는 팬을 이용해서 강하게 조리하면 물기가 별로 생기지 않습니다.

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등록일 : 2019-09-07 수정일 : 2019-09-09

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레시피 작성자About the writer

k케이푸드

https://www.youtube.com/channel/UClcbwnVaLcOGV_2d5ol886w

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도