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해피송가네농장

당근 감자스프 2~4인분

당근이 냉장고에서 굴러댕기길래 감자스프에 넣었어요.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 150g
  • 양파 60g
  • 당근 10g
  • 버터 10g
    [국물]
  • 육수 300ml
  • 우유 200ml
  • 소금 0.5ts
  • 후추 톡톡
    [얼린두부지짐]
  • 얼린 두부 1모
  • 설탕 0.5t스푼
  • 소금 0.5t스푼
  • 식용유 2T스푼
조리순서Steps
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준비식재료는 손질후 그람수 입니다. 감자의 1/3정도를 양파로 잡으면 됩니다.

감자150g, 양파60g, 당근10g, 버터10g,

적당하게 썰어주고요.
버터녹이며 양파를 볶아줍니다. 양파가 투명해 질때까지 볶고 감자와 당근넣어 약2~3분 더 볶아줍니다.

약불

육수넣고 감자가 익을때까지 끓여요. 센불에서 끓으면 중불로 줄이고 약8~9분

센불 ~ 중불

우유넣고 갈아줍니다.

우유를 넣어 식은후 갈아주세요

약불로 저으면서 농도 맞춰주고요. 소금 후추 톡톡.

약불

저는 한소끔만 끓였어요.

크루통 대신 얼린두부 지져서 얹어줬습니다. 씹히는식감은 졸깃,바삭합니다.
감자당근스프 완성.
팁-주의사항
얼린두부 튀김?은 샐러드 용도로 만들었다가 스프에는 조금 사용했습니다.
감자스프처럼 국물요리는 분감자 (두백감자 )가 잘 어울려요.
육수는 멸치반줌 대파1개 양파1개 버섯1개 진하지 않게 끓여 사용했고요.
육수 대신 물을 넣어도 되나 육수나 치킨스톡 넣은것이 훨 더 맛있습니다.

등록일 : 2019-08-21 수정일 : 2019-08-21

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레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

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