암예방레시피 오징어 새우찜

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lee쉐프

암예방레시피 오징어 새우찜

오징어 새우찜이라 명 했지만 요리 한 접시에 해물, 채소, 두부,버섯등 다양하고 고루게 영양 섭취를 할수있게 만들어 봤습니다.
정성으로 만든요리로 모두가 건강했으면 참 좋겠습니다.
*참고로 저염 맛간장,저염된장 레시피입니다 @6916888

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

저염맛 간장
1큰술 구매
저염 된장
1작은술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요

오징어는 끓은물에 데쳐 주세요.

손질한 새우는 반으로 갈라 주세요

오징어는 링으로 썰어 주세요
당근,감자,양파,청양고추,새송이버섯는 다져 주세요

썰은 오징어는 녹말가루를 입혀 주세요.

새우도 녹말가루를 입혀 주세요.

두부는 물기를 꼭짜서 3큰술 넣고, 감자, 새송이 버섯,당근 각 3큰술, 청양고추 1큰술, 저염 맛간장 1큰술과 저염 된장 1작은술을 넣고,녹말가루를 넣고 치대 주세요.

오징어 속에 채워넣고 꼭꼭 눌려 주세요

그 위에 새우를 올려 주세요.

김이 오른 찜통에 넣고 쪄 주세요(센불 7~8분 정도)

새우가 익으면서 꼬불 모양이 납니다.

완성 그릇에 담아 주세요.

: *참고로 오징어 껍질을 벗겨서 데친것과 벗기지 않은것 두가지를 해봤는데 식감은 별 차이가 없고, 벗기지 않고 요리 한것이 모양이 더 이쁘게 보입니다.
*기호에 따라 선택 하세요.
*녹말가루는 오징어와 새우에 묻히고 남은 것을 반죽에 넣고 치댔습니다
*찜통에서 새우가 익으면 수축이 되면서 꼬불해집니다.
*찜통에 떨어지는 새우는 그대로 오징어 위에 올려 주면 됩니다.
*새우를 데친뒤에 올려주면 얌전한 모양이 됩니다.

오징어새우찜 관련 상품

등록일 : 2019-08-11 수정일 : 2019-08-12

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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