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강철새잎

#XO소스 #XO소스해물볶음만들기 #XO소스해물볶음덮밥만들기 #소스중에 갑이 XO소스!!!

소스중에 최고라고 불리어도 손색없는 XO소스!!!

말린 가리비나 관자 등등의 해산물이 들어간 감칠맛 폭발하는 소스입니다.

약간 매콤한 맛도 나오고요.



그래서 소스중에서는 아마도 가격이 높은 편에 들어가기도 하지요.

그런데 XO소스를 구입한지 정말 오래되어서요. 한 5년도 넘은 것 같아요. 더될 수도 있네요.

그래서 그 감칠맛나는 XO소스를 가지고 절단오징어와 냉동모둠채소를 넣고 볶아서 덮밥으로 즐겼습니다. ㅋㅋ
4인분 20분 이내 아무나
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먼저 팬에 고춧기름, 쥐똥고추, 썬파, 다진마늘, 다진생강을 넣어서 한번 볶아 줍니다.
여기에 냉동채소들을 투하해서 같이 볶아 줍니다. 들어가져 있는 채소는 브로콜린, 노란당근, 주황색당근, 그린빈스, 완두콩 등등이 들어가져 있습니다.
고춧기름이 잘 입혀 지도록 볶아 줍니다. 아직 절단오징어는 넣지 않았습니다.
채소들이 숨이 죽었다면 이제부터는 절단오징어와 XO소스를 넣고 볶아 주시면 됩니다.
드디어 절단오징어 투하하고 XO소스 넉넉하게 넣어 줍니다. 같이 잘 섞이도록 볶아 주세요.
덮밥형식이기 때문에 걸쭉한 국물이 있어야해서 육수를 넣어 주었습니다. 해물육수도 좋고요. 천연조미료육수도 좋습니다. 아니면 그냥 물을 부어 주고 치킨스톡을 추가로 넣어 주셔도 됩니다. 센불에서 팔팔 끓여 줍니다.
마지막으로 후추 추가해서 넣어 주시고 전분물을 조금씩 넣어 가면서 걸쭉한 농도를 맞춰 줍니다. 그리고 불을 끄고는 참기름 한두방울을 떨어 뜨리셔도 좋습니다.
완성접시에 밥을 올리고 푸짐하게 올려 주세요. 오징어가 아주 실하게 들어가 있어서 씹는 맛도 좋고 다양한 채소를 먹을 수 있어 건강에도 좋은 XO소스해물볶음덮밥 완성입니다.
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등록일 : 2019-08-03 수정일 : 2019-08-03

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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